วอลนัท: สรรพคุณและประโยชน์ของอาหารที่คู่ควรกับหัวใจและจิตใจ
ผลไม้แห้งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีคุณธรรมและประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา วันนี้เราจะมาค้นพบโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติและประโยชน์พิเศษของวอลนัท หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับรสชาติที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับสูตรอาหารคาวและหวานมากมาย โดยทั่วไปแล้ว วอลนัทถูกจัดอยู่ในรายการอาหารที่ดีต่อหัวใจและลดคอเลสเตอรอล ดังที่คุณเห็นในวิดีโอสั้นๆ นี้:
ถั่วหลากหลายชนิด
วอลนัทเป็นผลไม้ของต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกันคือวอลนัทซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ส่วนที่เรากินเรียกว่าเคอร์เนลในขณะที่ชื่อเฉพาะของเชลล์ที่เก็บไว้คือเปลือก เมื่อเปลือกยังเป็นสีเขียว แสดงว่าผลยังไม่สุก อันที่จริง คุณต้องรอให้มันเข้มและแห้งก่อนจึงจะเพลิดเพลินกับวอลนัทได้อย่างเต็มที่
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลไม้แห้งนี้มีหลายพันธุ์ อันที่จริง คุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยตามรสชาติ ซึ่งทำให้ใช้ในการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ถั่วที่เป็นที่รู้จักในระดับสากลมากที่สุดคือ แมคคาเดเมีย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการต่อต้านวัย ถั่วของบราซิล มีประสิทธิภาพต่ออนุมูลอิสระ และพันธุ์พีแคนซึ่งมาจากอเมริกาเหนือโดยตรงซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จากนั้นก็มีวอลนัทสีแดงที่มีสีเฉพาะของเมล็ด และวอลนัท Kemiri ที่ใช้เหนือสิ่งอื่นใดในโลกของเครื่องสำอาง ในอิตาลี วอลนัทที่มีคุณค่ามากที่สุดคือวอลนัทที่มีพื้นเพมาจากซอร์เรนโต
ดูสิ่งนี้ด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
วอลนัทถือเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและให้พลังงานด้วย อันที่จริงมีแคลอรี่ประมาณ 650 แคลอรี่อยู่ใน 100 กรัม อย่างไรก็ตาม จำนวนแคลอรี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้แห้งนี้ ตัวอย่างเช่น ถั่วแมคคาเดเมียที่มีประมาณ 718 แคลอรีต่อ 100 กรัมมีแคลอรี่มากกว่าถั่วพีแคนที่ 690 แคลอรี
โดยทั่วไป อาจกล่าวได้ว่าหากต้องการรับคุณสมบัติและเพลิดเพลินกับประโยชน์ของวอลนัท จะต้องบริโภคในปริมาณเล็กน้อยต่อวัน ปริมาณนี้จะแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคลและรูปแบบการใช้ชีวิต แต่โดยปกติแนะนำให้กินเมล็ดวอลนัทไม่เกิน 6 หรือ 7 เมล็ด ซึ่งเท่ากับประมาณ 30 กรัม จะดีกว่าถ้าเลือกทานเป็นอาหารว่างตอนเที่ยงและ/หรือตอนบ่ายเพราะว่าสามารถ "แบ่ง" ความหิวของชั่วโมงเหล่านั้นที่แยกเราจากมื้อกลางวันและมื้อเย็นและให้พลังงานที่เราต้องการในการทำงาน หรือกีฬา
คุณสมบัติของวอลนัท
แม้ว่าจะมีหลายประเภท แต่วอลนัททั้งหมดยังคงมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่เกี่ยวข้องเพื่อสุขภาพของเรา ประการแรก พวกมันอุดมไปด้วยไขมันที่ถือว่าดี โดยเฉพาะโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นเหล่านี้เป็นพันธมิตรที่แท้จริงสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยลดและรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ภายใต้การควบคุม .
ผลไม้ตากแห้งนี้มีโปรตีนและเกลือแร่หลายชนิดซึ่งธาตุเหล็กและแมกนีเซียมมีความโดดเด่นซึ่งจำเป็นสำหรับความสมดุลของระบบประสาทและเพื่อต่อต้านความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ ในบรรดาหลักการทางโภชนาการเราไม่สามารถลืมวิตามินต่างๆ ที่ ทำหน้าที่เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น วิตามินอีต่อสู้กับอนุมูลอิสระและชะลอความชราของเซลล์และร่างกาย ในขณะที่ วิตามินบี 6 นั้นสมบูรณ์แบบในการต่อต้านความผิดปกติทางอารมณ์ เช่น ภาวะซึมเศร้า และ B9 หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกคือ ตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับสตรีมีครรภ์เพราะช่วยส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบิน
ในที่สุด หนึ่งในคุณสมบัติที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของวอลนัท: เมลาโทนิน ฮอร์โมนนี้ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับและวงจรการนอนหลับที่ไม่สม่ำเสมอหรือรบกวนการนอนหลับ ดังนั้นการรับประทานถั่วในปริมาณเล็กน้อยก่อนนอนสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์จริงๆ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัท
ดังที่เราได้เห็น วอลนัทอุดมไปด้วยคุณสมบัติเชิงบวกสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายของเรา และแปลเป็นผลประโยชน์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับแง่มุมต่าง ๆ ของสุขภาพ นี่คือสิ่งที่พวกเขาเป็น:
- เพื่อนแท้ของหัวใจ
นอกจากเฮเซลนัทแล้ว วอลนัทยังได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับระบบหัวใจ อันที่จริงแล้ว ต้องขอบคุณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดี เช่น "โอเมก้า 3 และ" โอเมก้า 6 ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะหลอดเลือดอุดตัน ควบคุมความดันโลหิตสูงและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด . ในความโปรดปรานของคนดี
- ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
มีข้อสังเกตว่าการบริโภควอลนัทเป็นผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันทั้งหมด อันที่จริง ต้องขอบคุณกรดเอลลาจิกและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่มีอยู่ในพวกมัน พวกมันจึงสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคบางชนิดได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะไข้หวัดใหญ่เหล่านั้น
- หนึ่งในอาหารของจิตใจและอารมณ์ขันที่ดี
ต้องขอบคุณไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, วิตามินอี และเมลาโทนิน วอลนัทได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของเซลล์ประสาท ทั้งหมดนี้หมายความว่าช่วยพัฒนาความจำและส่งเสริมการเรียนรู้ในระยะสั้น จากนั้น ยาเหล่านี้มีผลยากล่อมประสาทเล็กน้อย การผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่เชื่อมโยงกับความผาสุกทางจิต
- พวกเขาชอบการฟื้นตัวหลังจากออกแรงกาย
เราได้กล่าวไปแล้วว่าถั่วเป็นอาหารที่มีพลังมาก เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและอาร์จินีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์สำหรับการขยายหลอดเลือด หลักการทางโภชนาการเหล่านี้ทำให้ผลไม้แห้งชนิดนี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการพลังงานในปริมาณที่มากสำหรับความพยายามทั้งทางร่างกายและจิตใจ เช่น การศึกษา
- ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ในที่สุด นักวิชาการหลายคนได้รวมวอลนัทไว้ในรายการอาหารต้านมะเร็ง ผลประโยชน์นี้เกิดจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 และจะเห็นได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งต่อมลูกหมาก
ประโยชน์ของเครื่องสำอางของวอลนัท
นอกจากผลในเชิงบวกทั้งหมดต่อร่างกายของเราแล้ว วอลนัทยังสามารถเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมในแง่ของความงาม อย่างไรก็ตาม ในสาขานี้มีแนวโน้มที่จะใช้น้ำมัน ซึ่งได้มาจากเมล็ดพืชโดยการกดเมล็ดด้วยความเย็น และนำไปสู่ผลลัพธ์ที่โดดเด่นในการดูแลผิวและเส้นผม
มาเริ่มกันที่ความเป็นอยู่ที่ดีของใบไม้ ซึ่งผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดจากองค์ประกอบต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ความชื้น และมลภาวะ น้ำมันวอลนัทมีไขมันไม่อิ่มตัวในระดับสูงและสามารถใช้เป็นมาส์กผมก่อนสระผมได้เพราะสามารถให้ความแข็งแรงและเงางามตามความยาวได้ นอกจากนี้ ยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอาการผิดปกติของหนังศีรษะบางชนิด เช่น โรคผิวหนังอักเสบและรังแค .
อย่างไรก็ตาม สำหรับผิว หลายคนเลือกที่จะเติมน้ำมันนี้ลงในมอยส์เจอไรเซอร์แบบดั้งเดิมสำหรับการดูแลผิวแห้ง อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรากฏตัวของผิวมันที่เผยให้เห็นถึงคุณประโยชน์อันทรงพลังทั้งหมด จริงๆ แล้ว มันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและ ยาสมานแผลที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับสิวและความไม่สมบูรณ์ที่เกิดจากมัน
สุดท้าย น้ำมันวอลนัทสามารถเติมหรือพบได้ในครีมฟอกหนังหลายชนิด เพราะหากในด้านหนึ่งกระตุ้นการผลิตเมลานิน ในทางกลับกัน จะเติมความชุ่มชื้นให้กับผิว โดยปกป้องผิวจากแสงแดดและต่อต้านริ้วรอยแห่งวัยอันเนื่องมาจากการกระทำของ อนุมูลอิสระ
น้ำมันวอลนัทสามารถพบได้ในร้านขายสมุนไพร ร้านค้าออร์แกนิก หรือทางออนไลน์ เราขอแนะนำ Aromatika Walnut Oil จากธรรมชาติ 100% ที่มีจำหน่ายใน Amazon ในราคาเพียง € 10.99 เท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากในการเสริมความงามต่างๆ สำหรับผิวและเส้นผม ตลอดจนได้รับการชื่นชมว่าเป็นน้ำมันพื้นฐานสำหรับการนวด
วิธีรับประทานวอลนัท
แน่นอนว่าวอลนัทไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติและคุณภาพด้านสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนด้วย อย่างแม่นยำในด้านนี้ทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบที่จะเพิ่มสูตรการทำอาหารคาวหวานมากมาย เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมโยเกิร์ตและผลไม้สด ใส่ในอาหารฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวโดยใช้พาสต้า ข้าว หรือสลัดฤดูร้อน หรือจะรับประทานเป็นของว่างเพียงอย่างเดียว เห็นได้ชัดว่าสูตรอาหารที่มองว่าพวกเขาเป็นตัวเอกส่วนใหญ่เป็นสูตรหวานสำหรับการเตรียมเค้ก บิสกิต พุดดิ้งและช็อกโกแลตแท่ง
ในที่สุด นมวอลนัทก็ไม่ควรลืม เพราะมันรักษาคุณธรรมทั้งหมดของผลไม้เอาไว้ สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือเตรียมเองที่บ้านโดยทิ้งวอลนัทส่วนหนึ่งไว้ในน้ำ 3 ใน 4 ข้ามคืน ประกอบด้วยกระชอน
ข้อห้าม
ประเด็นแรกที่ต้องใส่ใจเมื่อบริโภควอลนัทมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูง จึงจำเป็นต้องจำกัดปริมาณถั่วในระหว่างวันเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเหล่านี้ประนีประนอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ เป็นเรื่องดีที่ต้องจำไว้ว่าวอลนัทเป็นอาหารที่หลายคนแพ้ร่วมกับอัลมอนด์และเฮเซลนัท ทารกมักพบอาการแพ้ถั่ว เมื่อพวกเขาแสดงอาการ เช่น ลมพิษ ใบหน้าบวม และรู้สึกเสียวซ่าหลังจากได้ลิ้มรสเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม มีผู้ที่มีอาการภูมิแพ้อาหารแฝงหรืออาการแพ้ในภายหลัง
ผลไม้เหล่านี้สามารถทำให้เกิดการอักเสบของปากและลำไส้ ทำให้เกิดอาการท้องร่วงในผู้เข้ารับการทดลองที่มีระบบทางเดินอาหารไวมาก
สุดท้ายนี้ไม่แนะนำให้บริโภควอลนัทสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตวาย นิ่วในไต และโรคเริม
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวอลนัท ปรึกษาเว็บไซต์ Humanitas
