Antonia Klugmann: ใครคือผู้มาแทนที่ของ Cracco ที่ MasterChef 7?
เรารู้ว่าคุณอยากพิมพ์ชื่อเขาในวิกิพีเดียทันทีที่ได้ยิน ไม่ต้องกังวล เราอยู่ที่นี่เพื่อแนะนำให้คุณรู้จักกับบุคลิกและอาหารของ Antonia Klugmann กรรมการคนใหม่ของ MasterChef 7 ที่เข้ามาแทนที่ Carlo แครคโคและคุณจะได้ยินเรื่องราวมากมายในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้
ชีวประวัติของ Antonia klugmann ผู้หญิงคนแรกของ MasterChef
เกิดใน Trieste, Antonia เกิดในปี 1979 มีประวัติที่น่าสนใจอยู่เบื้องหลังเธอซึ่งเห็นว่าเธอเข้าสู่โลกแห่งการจัดเลี้ยงในแบบที่ง่ายและไม่มีอุปสรรค ลงทะเบียนเรียนในคณะนิติศาสตร์ ในไม่ช้าเธอก็หลงใหลในการทำอาหาร และตัดสินใจลงทะเบียนเรียนในหลักสูตรการทำอาหารทั่วไปและขนมอบที่โรงเรียนอัลโทปาลาโต ออกจากการเรียนก่อนเวลา โดยไม่ลังเลใจจากพ่อแม่ของเขา ทั้งหมอ และอุทิศตัวเองอย่างเต็มที่กับสิ่งที่จะกลายเป็นความหลงใหลที่แท้จริงของเขา
ดังนั้นเธอจึงเริ่มดำเนินการในช่วงฝึกงานซึ่งเป็นเวลา 4 ปีที่เธอเห็นเธอทำงานในครัวของ "Harry" s Grill ใน Trieste และต่อมาในการฝึกงานต่างๆในร้านอาหารอิตาเลียนหลายแห่งซึ่งเธอได้รับประสบการณ์ซึ่งพิสูจน์ความสามารถของเธอนอกกรอบทันทีและ ของตัวละครที่แข็งแกร่งเอาแต่ใจและกล้าได้กล้าเสียที่จะทำให้เธอก้าวไปข้างหน้าและหาทางของเธอ
ดูสิ่งนี้ด้วย
อุบัติเหตุและความรักในสวนและชนบท
อย่างไรก็ตาม อุบัติเหตุทางรถยนต์ร้ายแรงขัดจังหวะการปีนของเธอ: ตลอดทั้งปีเธอจะถูกบังคับให้ยืนนิ่ง, อยู่ในการฟื้นฟู, ระหว่างความเงียบและการเดินระยะไกลในชนบท แต่ที่นี่เธอจะค้นพบโลกพื้นฐานสำหรับชีวิตของเธอ และอนาคต ไอเดียการทำอาหาร ในชนบทอันเงียบสงบที่เขาค้นพบสมุนไพร ดอกไม้ และสวนผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แนวคิดทั้งหมดที่จะครอบงำปรัชญาการทำอาหารของเขา
ในปี 2549 เขาเปิดงานพร้อมกับคู่หูและซอมเมลิเยร์ Romano De Feo, Antico Foledor Conte Lovaria ใน Pavia di Udine เขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสี่ปีจากนั้นทำงานที่ Ridotto และ Venissa ที่มีชื่อเสียงทั้งในเวนิส แต่ไม่นานก็รู้สึกถึงการโทร และความต้องการของชนบท Friulian อันเป็นที่รักของเขา
Antonia Klugmann และร้านอาหารของเธอ l "Argine
ร่วมกับคู่หูของเขาเสมอในปี 2014 เขาตัดสินใจเปิดร้านอาหาร l "Argine ใน Vencò ในจังหวัด Gorizia บนพรมแดนระหว่างอิตาลีและสโลวีเนีย ในพื้นที่ที่น่าสนใจในชนบทที่เปิดโล่ง ซึ่งถือเป็นอุดมคติทางธรรมชาติและจิตใจของเขา ที่อยู่อาศัย.
Antonia Klugmann และดาวมิชลินของเธอ
เพียงหนึ่งปีหลังจากการเปิดร้าน Argine ในปี 2015 อันโตเนียได้รับรางวัลดาวมิชลินคนแรกของเธอ ซึ่งทำให้ตัวเองโดดเด่นในหมู่คนหนุ่มสาวที่มีอิทธิพลและมีแนวโน้มมากที่สุดในโลกแห่งการทำอาหารและการจัดเลี้ยง ในปี 2560 ชื่อเสียงของเธอในฐานะเชฟติดดาวได้รับการยืนยันจากการเลือกตั้งของเธอในฐานะ Cook of the Year ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เธอได้รับจากไกด์ของร้านอาหารเอสเพรสโซ่ในอิตาลี
อาหารของ Antonia Klugmann: สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากป่าและความใส่ใจในวัตถุดิบ
แนวคิดการทำอาหารของ Antonia มาจากดินและป่าไม้: เป็นอาหารที่แสดงออกถึงความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งกับพื้นที่ในภูมิภาคและชายแดน และให้ความสำคัญกับวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องในแง่ของฤดูกาลและความยั่งยืน
งานวิจัยของเขาเกี่ยวกับดินแดนและศักยภาพของมันนั้นไม่มีที่สิ้นสุดและอยู่ในการทดลองอย่างต่อเนื่องมากจนทำให้พนักงานทุกคนมีส่วนร่วมในการค้นหาวัตถุดิบในดินแดนรอบ ๆ ที่ดินของเขาเพื่อค้นพบและรับรู้สมุนไพรและ ดอกไม้ทำให้เกิดสูตรที่ซับซ้อนและดั้งเดิมโดยคำนึงถึงฤดูกาลและระบบนิเวศ
แนวความคิดของการฟื้นฟูและการปรุงอาหารที่ป้องกันขยะซึ่งเธอสนับสนุนอย่างมากนั้นเป็นพื้นฐานเช่นกันเพื่อส่งเสริมประเภทของปรัชญาการทำอาหารที่พลิกโฉมตัวเองด้วยการรีไซเคิลและเคารพในอาหาร เพื่อสร้างโดยเริ่มจากสิ่งที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เป็นสิ่งที่คู่ควรและสูงส่ง
Antonia Klugmann: ชีวิตส่วนตัวและสหาย
Antonia และคู่หูของเธอ Romano De Feo ซอมเมลิเย่ร์ คบกันมาสิบหกปีแล้ว ทั้งในชีวิตและที่ทำงานเขาใจเย็นและเธอเป็นภูเขาไฟ พวกมันเป็นตัวแทนของส่วนผสมที่ลงตัว ซึ่งอย่างที่ Antonia บอก รับรองว่าเธอจะไม่มีวันเบื่อ แม้ว่า Klugmann จะพูดเสมอว่าเธอให้ความสำคัญกับงานเป็นอันดับแรก แต่ในช่วงนี้ของชีวิต เธอแสดงความปรารถนาที่จะเป็นแม่ ใครจะรู้บางทีหลังจากประสบการณ์ MasterChef เขาจะให้เราคิดเล็กน้อย ...
แอนโทเนียคือใคร? ตัวละครและบุคลิกของเชฟหญิงคนแรกของ MasterChef Italia!
แต่ใครอยู่เบื้องหลังพ่อครัวหินแกรนิตที่มีบุคลิกเหล็กและบุคลิกที่เข้มแข็งเอาแต่ใจและชอบความสมบูรณ์แบบ? แอนโทเนียเป็นผู้หญิงที่โดดเดี่ยวและเงียบสงบอย่างแรกเลยที่ชอบหลงทางในความเงียบของธรรมชาติและเพลิดเพลินกับกลิ่นของป่าและรสชาติของสวนผัก Gattara มั่นใจ - เธอมีจริง 6! - พรีมาดอนน่าของ MasterChef บอกว่าเธอรักการแล่นเรือใบ โรงหนังของ Ridley Scott - โดยเฉพาะผลงานชิ้นเอก เทลมา & หลุยส์ - และผลงานของเวอร์จิเนีย วูลฟ์ ห้องของตัวเอง ซึ่งเธอมองว่าเป็นขั้นตอนที่สำคัญสำหรับการสร้างสรรค์ทุกรายการ จากเพจเหล่านั้นที่เธอเข้าใจถึงความสำคัญของการฟังตัวเองและเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สามารถรับประกันเสรีภาพอย่างเต็มที่ของเธอและอนุญาตให้เธอแสดงออกอย่างเต็มที่ซึ่งสำหรับ Antonia หมายถึงห้องครัวที่มีทิวทัศน์ของชนบท Friulian ที่น่าสนใจถูกน้ำท่วม ด้วยกลิ่นหอมของป่าไม้และสวนผัก
