กล้วยทำให้คุณอ้วนหรือไม่? ค้นพบวิธีกินโดยไม่รู้สึกผิด
หลายคนคิดว่ากล้วยทำให้คุณอ้วนและเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูงมาก เพื่อหลีกเลี่ยงเมื่อเราพยายามจะมีรูปร่างที่ดี เพื่อดูว่าข้อความนี้จริงหรือเท็จ เราได้สำรวจหัวข้อนี้และเราพร้อมที่จะเปิดเผยให้คุณทราบหากผลไม้ประเภทนี้มีข้อห้ามในอาหารแคลอรี่ต่ำจริงๆ ก่อนดำเนินการต่อ โปรดดูวิดีโอด้านล่างพร้อมสรุปอาหารต้านอนุมูลอิสระ ... มีกล้วยด้วย!
เหตุผลที่กล้วยไม่ทำให้อ้วน: คุณค่าทางโภชนาการ
หากเราตัดสินใจที่จะแก้ไขอาหารของเราเพื่อลดน้ำหนัก กล้วยมักจะพบในอาหารที่ต้องกำจัดไปพร้อมกับอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาล แต่ทำไม? อาจเป็นเพราะกล้วยเป็นผลไม้ที่ให้ความรู้สึกอิ่มในทันที เมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใด ถึงเวลาแล้วที่จะอธิบายว่าทำไมการกำจัดกล้วยออกจากอาหารจึงเป็นความผิดพลาด
การกินกล้วยไม่ได้ทำให้อ้วน แต่อาหารชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำเช่นกัน กล้วย 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 90 กิโลแคลอรี ซึ่งเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี่หรือส้ม ก็มีไม่น้อย แต่ก็มีประโยชน์ที่จะรู้ว่าไม่ว่าแคลอรี่จะมีปริมาณเท่าใด กล้วยก็มีปริมาณเส้นใยสูง (ประมาณ 2.6 กรัมต่อ 100 กรัม) ซึ่งหมายความว่าสามารถกักเก็บและชะลอการปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ยังมีแง่มุมที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: กล้วยมีเกลือแร่เข้มข้นและมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามิน C และ B ซึ่งเป็นสารสำคัญทั้งหมดสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างเหมาะสม
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กล้วยเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของนักกีฬา: นำคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ดีมาช่วยในการกระตุ้นและการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างถูกต้องในทันที ในขณะเดียวกันก็ค่อยๆ ปล่อยเกลือและวิตามินออกมาอย่างช้าๆ
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด กล้วยจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มในทันทีและเก็บความรู้สึกหิวไว้ได้ กล้วยมีความเหนียวนุ่มและรสหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชม
ดูสิ่งนี้ด้วย
เมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะกินกล้วย?
กล้วยมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันได้ง่ายขึ้นในขณะที่รักษาระดับการเผาผลาญให้คงที่ โดยทั่วไปแล้วต้องคำนึงว่าไม่มีอาหารใดที่ทำให้คุณลดน้ำหนักได้แต่เป้าหมายนี้ทำได้โดยการเสริมนิสัยที่ดีต่อสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลเท่านั้น กล้วย แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าผลไม้อื่นๆ ยังคงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์สำหรับการอดอาหารทุกประเภท หากเราคิดเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าการเล่นกีฬามักเกี่ยวข้องกับอาหารแคลอรีต่ำ กล้วยเป็นพันธมิตรก่อนออกกำลังกายที่ถูกต้อง: ก่อนออกกำลังกายเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการกิน กล้วย จำไว้ว่า: จะดีกว่าเสมอที่จะบริโภคน้ำตาลของกล้วยมากกว่าที่เราจะบริโภคโดยการเลือกของหวานหรือแถบพลังงาน
ในหนึ่งวันกินกล้วยกี่ลูก?
เมื่อเราได้ชี้แจงแนวคิดที่ว่ากล้วยไม่ได้ทำให้อ้วนแล้ว เรามาลองทำความเข้าใจกันว่าจะกินกี่วันหรือหนึ่งสัปดาห์ในหนึ่งวันหรือหนึ่งสัปดาห์เพื่อไม่ให้หักโหมแล้วก็สำนึกผิด ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้สีเหลืองเหล่านี้สูงกว่าผลไม้อื่นเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินทั้งหมดมากเกินไปในวันเดียวกัน
กฎทั่วไปคือเพื่อ กินกล้วยก่อนออกกำลังกายเท่านั้นหรือใช้เป็นเครื่องมือในการลดอาการบวมที่เกิดจากรอบเดือน เป็นต้น โพแทสเซียมที่มีอยู่ในกล้วยช่วยลดการกักเก็บน้ำได้อย่างมาก ซึ่งมักจะเน้นอย่างแม่นยำเนื่องจากการเริ่มมีประจำเดือน
เคล็ดลับในการเพลิดเพลินกับกล้วยโดยไม่รู้สึกผิดมากเกินไปคือการเลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไป เมื่อกล้วยไม่สุก อันที่จริง กล้วยนั้นมีน้ำตาลน้อยกว่า แม้แต่แคลอรี่ก็จะลดลง เมื่อเทียบกับกล้วยสุกซึ่งมีน้ำตาลและแคลอรี่มากกว่า รสชาติอาจไม่ค่อยน่ารับประทานนัก แต่ด้านล่างนี้ เราอยากให้คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับเตรียมกล้วยที่บ้าน
4 วิธีกินกล้วยเป็นอาหารเช้าหรือทานเป็นของว่าง
คุณจะเข้าใจว่ากล้วยยังทำให้คุณลดน้ำหนักได้เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของเราและมีส่วนช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพดีขึ้นด้วย ในแบบที่ต่างออกไป จากปกติ จะใช้เป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่าง
- โจ๊กกล้วยและเกล็ดข้าวโอ๊ต
ตั้งกระทะใส่นม (รวมทั้งผัก) ลงในกองไฟ แล้วใส่เกล็ดข้าวโอ๊ต ไม่กี่นาทีต่อมา ให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น รับประทานแบบร้อนเป็นอาหารเช้าในฤดูหนาว หรือปล่อยให้มัน เย็นสำหรับฤดูร้อน คุณยังสามารถเพิ่มเกล็ดดาร์กช็อกโกแลตเพื่อทำให้โจ๊กอร่อยยิ่งขึ้น
- กล้วยและอบเชย
หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแล้วโรยอบเชยด้านบน การสัมผัสที่เรียบง่ายนี้สามารถสร้างอาหารว่างก่อนออกกำลังกายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
- กรีกโยเกิร์ตและกล้วยชิ้น
เพิ่มกล้วยเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตกรีกของคุณ กินอาหารนี้เป็นอาหารเช้าและถ้าคุณต้องการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ก็ให้เพิ่มซีเรียลและอัลมอนด์
- ซอร์เบต์กล้วย / ไอศกรีม
แช่แข็งกล้วยหั่นบาง ๆ ปล่อยให้ผ่านไปสองสามชั่วโมงแล้วใส่ลงในเครื่องผสมพร้อมกับโยเกิร์ตหรือนม คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เครื่องเทศ หรือถั่วประเภทอื่นๆ ได้ ปั่นทุกอย่างและเพลิดเพลินไปกับสมูทตี้ของคุณด้วยเนื้อไอศกรีมที่สดและนุ่ม
ข้อห้าม: ในกรณีใดที่กล้วยไม่ดีสำหรับคุณ?
เป็นความจริงที่กล้วยไม่ได้ทำให้คุณอ้วน แต่มีบางสถานการณ์ที่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อทำความเข้าใจว่าควรหยุดบริโภคผลไม้ชนิดนี้หรือไม่
หากคุณมีอาการท้องผูก คุณควรทบทวนปริมาณกล้วยที่รับประทานระหว่างมื้ออาหาร เนื่องจากกล้วยมีฤทธิ์ฝาดอย่างไม่คาดคิด ซึ่งขัดกับสิ่งที่คุณคิด ดังนั้น หากคุณประสบปัญหาในการทำเช่นนี้ ให้ลดปริมาณกล้วยกรัมหรืองดอาหารทั้งหมดเป็นระยะเวลาหนึ่ง ขอคำแนะนำจากนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญและหลีกเลี่ยง "ทำเอง"
นอกจากนี้ การบริโภคกล้วยยังเป็นข้อห้ามในกรณีของโรคเบาหวาน เหตุผลก็คือพบว่ากล้วยมีน้ำตาลและแป้งในปริมาณสูง โชคดีที่ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ต้องละทิ้งผลไม้สีเหลืองโดยสิ้นเชิง แต่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเลือกกล้วยที่ยังไม่สุกและมีน้ำตาลน้อย
ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดของปีในการสุกกล้วย
การปลูกกล้วยเกิดขึ้นเป็นส่วนใหญ่ในอเมริกากลาง แต่ด้วยการส่งออก ทำให้เราสามารถหาผลไม้เหล่านี้ได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านขายของที่ปลูกในฟาร์มที่เชื่อถือได้
โดยทั่วไปแล้ว เนื่องจากเป็นผลไม้ "แปลกใหม่" ที่มาจากประเทศร้อน จึงควรนำมาเป็นอาหารฤดูร้อน โดยจะสุกในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน และไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาวได้เลย
บางครั้งกล้วยจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุกและปล่อยให้สุกในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทไม่สะดวก เพื่อสร้างปากน้ำของประเทศต้นกำเนิด
ด้วยเหตุผลนี้ เรามีมายาคติในการขจัด: กล้วยที่ยังไม่สุกนั้นไม่ดี ในขณะที่กล้วยที่สุกจะดีต่อสุขภาพของเรามากกว่า? เราได้พูดไปแล้วในย่อหน้าก่อนหน้านี้ แต่ขอใช้โอกาสนี้สรุป
- กล้วยที่ยังไม่สุกมีน้ำตาลที่ไม่ธรรมดาแต่ให้แป้งและเส้นใยในปริมาณที่สูงกว่า นอกจากค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่าค่าที่สุกแล้ว ยังสามารถให้ความรู้สึกอิ่มมากขึ้นเมื่อเรากินเข้าไป
- ในทางกลับกัน กล้วยสุกจะย่อยง่ายกว่าและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
จะควบคุมอย่างไร? หลายอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและความต้องการเฉพาะของแต่ละคน แต่ในทั้งสองกรณี เราเข้าใจดีว่าการกินกล้วยทุกวันไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ และยังทำให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย!
