ริคอตต้าทำให้คุณอ้วนหรือรวมเข้ากับอาหารของคุณได้หรือไม่? คำแนะนำทางโภชนาการบางอย่าง
มีวิธีแก้ปัญหามากมายในการลดน้ำหนัก แต่วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการปรับใช้แนวทางปฏิบัติในชีวิตประจำวันที่ดีต่อสุขภาพ ที่โต๊ะอาหาร และในกิจกรรมประจำวัน วันนี้เราจะมาพูดถึงริคอตต้าและวิธีที่สามารถรวมริคอตต้าเข้ากับอาหารได้ แต่มีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยไม่ให้น้ำหนักเกิน คุณกำลังจะทำตามอาหารใหม่หรือไม่? ดูวิดีโอและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีข้าวเป็นหลัก ดีท็อกซ์ และลดน้ำหนัก
ริคอตต้า แคลอรี่น้อยแต่อิ่มใจ!
ริคอตต้าเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา เพราะมันมีความหมายเหมือนกันกับรสชาติที่มาก การย่อยได้สูงและแคลอรีน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและต้องการให้ฟิต ริคอตต้าหาได้ง่ายในสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย ที่สำคัญอย่าเกินปริมาณและเลือกความหลากหลายให้เหมาะสม สถานที่ดูดีมาก แต่ก็ยังมีคนสงสัยว่าริคอตต้าทำให้คุณอ้วนหรือไม่ ลองมาชี้แจงข้อสงสัยนี้กัน!
เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมมีความอเนกประสงค์อย่างมาก และเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม จึงสามารถปรับให้เข้ากับอาหารทุกวัยได้ดี แม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำก็ตาม หน้ามัน ริคอตต้าอร่อยมาก!
อาจเป็นได้ว่ามาจากนมวัวและแพะโดยตรง หรืออาจจะทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก
ได้มาจากการให้ความร้อนเวย์ที่เหลือจากการแปรรูปชีส ดังนั้นจึงไม่ได้ผลิตจากนมเปรี้ยวและไม่ถือเป็นชีส อุณหภูมิในการปรุงอาหารสูงมาก ระหว่าง 75 °ถึง 95 ° เมื่อโปรตีนนมจับตัวเป็นก้อน ทำให้เกิดสะเก็ดที่มีลักษณะเฉพาะ
ในระหว่างกระบวนการแปรรูปริคอตต้า ไขมันทั่วไปของชีสจะถูกกำจัดและยังคงอยู่ในตับโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเวย์ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ ล้ำค่าสำหรับสุขภาพของเรา! ที่จริงแล้ว ริคอตต้าเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำและสามารถรวมอยู่ในอาหารที่เป็นอาหารได้
คุณสมบัติทางโภชนาการของคอทเทจชีส
ริคอตต้ามีหลากหลายพันธุ์ และแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะและจำนวนแคลอรีที่แตกต่างกัน ริคอตทีนนมวัว 100gr ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประมาณ 145 กิโลแคลอรีซึ่ง 98 เป็นไขมัน (ไขมัน 10%) 35 เป็นโปรตีนและประมาณ 13 เป็นคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่
ในทางกลับกัน ริคอตต้าแกะและแพะนั้นอร่อยกว่าและมีไขมัน 15% พร้อมแคลอรีที่เพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นมที่มาจากนมควายนั้นอ้วนกว่าและไม่แนะนำสำหรับอาหารเพราะมี 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
แต่ไขมันที่ "เข้มข้นที่สุด" คือริคอตต้าแห้งหรือปรุงรส ซึ่งมีแคลอรี่สูงมาก (ประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และกำหนดโดย "เกลือที่มีปริมาณสูง"
หากคุณชอบอาหารที่เบากว่า เช่น วัวและแกะ ไม่มีเหตุผลที่จะไม่รวมอาหารนี้ในอาหารของคุณ ริคอตต้าอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์มากมาย: น้ำ 75%, โปรตีนประมาณ 9 กรัม, กรดอะมิโน, กรดไขมันอิ่มตัว, น้ำตาลที่ละลายน้ำได้, โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก และแคลเซียมจำนวนมากอย่างเห็นได้ชัด (295 มก. ต่อ 100 กรัม) นอกจากนี้เรายังสามารถนับปริมาณฟอสฟอรัสที่ดี (มากถึง 237 มก. ต่อ 100 กรัม) แมกนีเซียม ซีลีเนียม และวิตามินของกลุ่ม A, C, E และ D
เมื่อคุณตัดสินใจกินริคอตต้า เราช่วยระบบภูมิคุ้มกันของเรา เราจัดหาโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เหมาะสม เราสนับสนุนหัวใจของเรา และเราอิ่มเร็ว! นี่เป็นเรื่องจริงเมื่อคุณมีสุขภาพที่ดีและไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสหรือคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะ ในกรณีเหล่านี้ ให้ขอคำแนะนำจากแพทย์
ชีสกระท่อมกินมากแค่ไหนในอาหาร?
เช่นเดียวกับทุกสิ่งต้องไม่เกินปริมาณ แม้ว่าสำหรับนักโภชนาการ ริคอตต้านมวัวเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีเกียรติที่สุด แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด: ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารอย่างเข้มงวดคือประมาณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ริคอตต้า 150 กรัมมีโปรตีนและไขมันเท่ากันกับไข่ 2 ฟอง และเป็นส่วนมาตรฐานที่ใช้อ้างอิง ปริมาณจะต้องมีการปรับเทียบตามขนาดร่างกาย อายุ นิสัย ... แต่โดยทั่วไป คุณสามารถวางใจได้สองส่วนต่อสัปดาห์
มันสามารถให้พลังงานและสารอาหารโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก ดังนั้นคุณสามารถลองทานในมื้อเช้าและระหว่างมื้ออาหาร คุณเคยลองชิมขนมปังกับริคอตต้าและมะเขือเทศเชอรี่จากสวนทันทีที่ตื่นขึ้นไหม ความสุขที่เติมพลังอย่างแท้จริงที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเท้าขวาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศข้างนอกร้อนจัด
ลองทำดูก่อนเล่นกีฬา คุณจะไม่ท้องอิ่ม และยังได้รับสารอาหารครบถ้วนเพื่ออุทิศให้กับการฝึก
ริคอตต้าไม่มีพลังวิเศษและไม่ได้ทำให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณอ้วนอย่างแน่นอน ตราบใดที่คุณดูแลสัดส่วนและเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่จะช่วยให้คุณฟิต
© GettyImages
ริคอตต้าหลากหลายพันธุ์ แบบไหนเหมาะ?
ริคอตต้าวัวเป็นอาหารที่เบาที่สุดและเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท เรามักจะชอบมันมากกว่าประเภทอื่นๆ เพราะมันผอมมาก ดียิ่งขึ้นถ้าคุณซื้อแบบออร์แกนิกและสดใหม่
เหมาะสำหรับการปรุงพาสต้าตราบเท่าที่เป็นอาหารจานเดียว หรือคุณสามารถใช้สะเก็ดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัดฤดูร้อน
อย่าปรุงรสมากเกินไป มิฉะนั้น คุณจะบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก สุดท้าย ให้ผสมผสานกับอาหารที่เบาและสมดุล เพื่อที่คุณจะได้มีสารอาหารที่ผสมกันอย่างเหมาะสม
"ข้อควรระวังขั้นพื้นฐานที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใช้เวลาสักครู่เพื่ออ่านฉลาก": จะต้องไม่เขียนด้วยการเติมนมหรือครีม บางครั้งใช้เพื่อทำให้ริคอตต้านิ่มลงและเพิ่มรสชาติให้กับมัน ดังนั้นจึงไม่มีริคอตต้าที่มีการเพิ่มเติมและเมื่อเป็นไปได้ก็ไม่มีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
ริคอตต้าในครัว ไอเดียสูตรอาหารหน้าร้อน
ด้วยอาหารที่น่าเกรงขาม ริคอตต้าจึงไม่ควรพลาดบนโต๊ะของเรา ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ใช้ริคอตต้าเบา ๆ สองสามสูตรเพื่อให้พอดี:
ลูกชิ้น Courgette และ ricotta ปรุงในเตาอบ (8 คน)
- 2 บวบขนาดกลาง
- ริคอตต้าสด 250 กรัม เนื้อดี
- ไข่ 1 ฟอง
- ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน เพิ่มรสชาติ สำหรับขนมปัง
- ถาม ผงพริกไทยดำ
- ใบโหระพา 2 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- ถาม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
คำแนะนำ ตัดปลาย courgettes และขูดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในชามที่แยกต่างหากเทริคอตต้าที่ระบายออก ใส่ไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งยังเหลือความชื้นให้ใส่ breadcrumbs ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใส่ชีส คนให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่ม breadcrumbs ปิดท้ายด้วยโหระพาหรือผักชีฝรั่งและเริ่มปั้น ลูกชิ้น, ผ่านใน breadcrumbs และ breading. วางลูกชิ้นบนกระดาษรองอบและฝนตกปรอยๆกับละอองฝนของน้ำมัน. การปรุงอาหาร: ในเตาอบอุ่นที่ 180 °เป็นเวลา 30 นาทีโดยให้พลิกครึ่งทางของการปรุงอาหาร
เครปกับแซลมอนและริคอตต้า (6 คน)
- ไข่2
- แป้งประเภท 0 180 g
- นม 480 มล.
- เกลือตามต้องการ
- เนย 50 กรัม
- แซลมอนรมควัน 200 ก
- ริคอตต้าสด 400 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 ต้น
- 4 ช้อนโต๊ะขูด Parmesan
- พริกไทยก็พอ
คำแนะนำ
เริ่มด้วยแป้ง: รวมไข่ แป้ง เกลือ และนม 400 มล. ผสมกับปัดจนเนียน จากนั้นทาเนยในกระทะ ซับส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ปรุงแต่ละด้านจนเครปสุกทั่วจนส่วนผสมหมด สำหรับการเติม: ตัดปลาแซลมอนรมควันเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามที่มีริคอตต้าสด ผัดด้วยส้อมและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะของ Parmesan นมที่เหลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างจนได้ครีมที่เนียนนุ่ม เพิ่มนมตามต้องการ
เทไส้เครปครึ่งหนึ่งหนึ่งช้อนเต็มแล้วพับครึ่งแล้วพับอีกครั้ง เสร็จสิ้นเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเสร็จสิ้น ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด การปรุงอาหาร: ขูดชีส Parmesan โดยโรยในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเครปจะเป็น au gratin
