นมพืช: เคล็ดลับความสำเร็จใน 7 คะแนน
แม้ว่าชื่อและรูปลักษณ์ของนมวัวจะคล้ายคลึงกัน แต่นมจากพืชเป็นอีกสิ่งหนึ่งและไม่สามารถนำมาทดแทนได้ แต่เป็นอาหารเสริมที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของคน ๆ หนึ่งได้เพื่อความเพลิดเพลินมากกว่าของจริง ต้องการ
1 - เลือกรายการโปรดของคุณ
แม้ว่านมจากพืชที่รู้จักกันดีคือถั่วเหลือง แต่ก็มีหลายประเภท ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ข้าวที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมดาและมีรสละเอียดอ่อน อัลมอนด์ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโอ๊ต วิตามินอีและกรดโฟลิก และมะพร้าว มีคุณสมบัติให้ความสดชื่นและอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
ดูสิ่งนี้ด้วย
โปรตีนสูงแต่แคลอรีต่ำ: ค้นพบประโยชน์ของนมข้าวโอ๊ต
2 - หาได้ที่ไหน
นมพืชประเภทต่างๆ มีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะและการจำหน่ายในปริมาณมาก แต่ควรซื้อเฉพาะเมื่อมีการรับประกันแหล่งกำเนิดทางชีวภาพเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง หรือการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
3 - และ "เหมือนวัคซีนนั่นเหรอ?
ไม่ นมพืชถึงแม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันอย่างสิ้นเชิง แต่ก็แตกต่างจากนมวัวอย่างมากและมีลักษณะทางประสาทสัมผัสและโภชนาการที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง อันที่จริง นมวัวอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน (โดยเฉพาะ A และ D) และเคซีน แต่ไม่ใช่นมพืช ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาการแพ้แลคโตสและโปรตีนจากนมวัว
4 - ทำไมฉันต้องดื่มมัน?
มีเหตุผลหลายประการในการบริโภคนมจากพืช เช่น การแพ้แลคโตสและการแพ้นม แต่สำหรับรสนิยมที่เรียบง่าย หรือเหตุผลเชิงปรัชญา เช่น มังสวิรัติ (อาหารที่ไม่รวมอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์) และมังสวิรัติจากไข่ ( อาหารที่ไม่รวมเนื้อสัตว์ ปลา นม และผลิตภัณฑ์จากนม) นอกจากนี้ยังมีภาวะสุขภาพที่อาจนำไปสู่การบริโภคนมจากพืช เช่น ฟีนิลคีโตนูเรีย ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรมที่พบได้ยากซึ่งต้องรับประทานอาหารที่มีฟีนิลอะลานีนต่ำ ซึ่งทำให้การย่อยอาหารของสัตว์ที่มีโปรตีน โดยเฉพาะเคซีนในปัจจุบัน ในผลิตภัณฑ์นมที่ยากหรือเป็นไปไม่ได้
5 - ย่อยง่ายกว่า
นมจากพืชจะย่อยง่ายกว่าและเบากว่าเมื่อเทียบกับนมจากสัตว์ ส่วนใหญ่ในความเป็นจริง มีแคลอรีน้อยกว่าและมีไขมันน้อยกว่า
6 - คุณเตรียมมันไว้ที่บ้าน
จุดแข็งอย่างหนึ่งของนมผักคือคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ตราบเท่าที่ยังมีเวลา เทคนิค ขั้นแรกคุณต้องฉีกซีเรียล (หรือใช้แป้งสำเร็จรูป) จากนั้นเติม "น้ำและ จากนั้นเราไปที่การกรอง สำหรับการเตรียมนมบางชนิดก็มีขั้นตอนการทำอาหารด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรซับซ้อนมากนัก
7 - หากคุณเป็นโรคโลหิตจางให้เลือกถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองไม่เพียงแต่ปราศจากโคเลสเตอรอลและอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ วิตามิน A, E, B แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุรวมทั้งธาตุเหล็กซึ่งมีปริมาณสองเท่าเมื่อเทียบกับนมวัว