Greek moussaka: สูตรอาหารจานอร่อยจากเนื้อและมะเขือ

คุณกำลังมองหาทางเลือกอื่นสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันกับเพื่อน ๆ หรือไม่? เนื้อและมะเขือม่วงนี้เป็นหนึ่งในอาหารกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่ยังได้รับผลกระทบจากคุณสมบัติบางอย่างของอาหารตุรกี ทำตามสูตรวิดีโอและขั้นตอนด้านล่างเพื่อเตรียมหลักสูตรแรกที่อร่อยและเป็นทางเลือกสำหรับครอบครัวของคุณ

ส่วนผสม:

มะเขือม่วง 2 ลูก
น้ำมันมะกอก
2 หัวหอม
กระเทียม
แกะดินไม่ติดมัน 500 กรัม (หรือเนื้อวัว)
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
น้ำ 5 ซล
1 ถั่ว
มันฝรั่ง 2 ลูก
เนยหรือมาการีน 30 กรัม
แป้ง 30 กรัม
นม 30 ซล.
ไข่ 2 ฟอง
ชีสขูด 50 กรัม

วิธี:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างและทำให้มะเขือยาวแห้ง
ขั้นตอนที่ 2: หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3: ในขณะเดียวกัน ให้หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 4: จากนั้นหั่นมะเขือม่วงด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 5: เช็ดมะเขือยาวให้สะอาดบนกระดาษซับน้ำ
ขั้นตอนที่ 6: ในกระทะ ปรุงเนื้อสับ หัวหอม และกระเทียมด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสและน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 8: คนอย่างต่อเนื่องขณะทำอาหาร (ประมาณ 15 นาที)
ขั้นตอนที่ 9: ในกระทะลึกที่จะเข้าเตาอบ ให้จัดเรียงชั้นของเนื้อ ชั้นของมะเขือเทศ ชั้นของมะเขือยาว ชั้นของมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 10: ทำซอสเบชาเมลด้วยเนย แป้ง และนม ปรุงรสเพิ่มไข่แดงจากความร้อนและชีสขูด
ขั้นตอนที่ 11: จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 12: เทเบชาเมลชั้นดีลงในจานและตั้งไฟเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 13: เสิร์ฟ Greek Mussaka ร้อนๆ!

พาร์มิจิอาน่าชนิดที่มาเยือนและเติมแต่งด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติ อาหารกรีกดั้งเดิมที่ควรเสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศที่ด้านข้าง สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารมาก ผลสุดท้ายจะเป็นจานที่น่าประหลาดใจและอร่อย! เราเลือกใช้เนื้อแกะ แต่คุณยังสามารถใช้เนื้อนุ่มได้หากต้องการ ความใส่ใจในคุณภาพของเนื้อเป็นปัจจัยที่ขาดไม่ได้สำหรับความสำเร็จของคอร์สแรกนี้! มัสซาก้าแสนอร่อยนี้อบในเตาอบด้วยเบชาเมลจำนวนมากเป็นเวลา 40 นาที มันไม่ใช่อาหารเบาๆ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้คุณเสิร์ฟในจานเล็กๆ แต่มันเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งในประเพณีการทำอาหารกรีก คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบสดใหม่จากเตาและวันถัดไป หลังจากกระจายชั้นของมะเขือยาว เนื้อ และมันฝรั่ง ใส่เบชาเมลปริมาณมากแล้วปิดฝาทั้งหมด มีคนที่พลิกชั้นและผู้ที่ลงท้ายด้วยชั้นของมันฝรั่งกรุบกรอบ วิธีทำเบชาเมลที่บ้าน? แบบดั้งเดิม เบาหรือไม่มีเนย? ที่นี่คุณจะพบกับสูตรซอสที่สมบูรณ์แบบ! สำหรับตัวเลือกที่เบากว่าแทนที่จะทอด ให้ลองย่างมะเขือ ใช้เบชาเมลเนื้อบางเบาแล้วทอดเนื้อด้วยน้ำมันเพียงไม่กี่ช้อนชา! เสิร์ฟจานกรีก! รสชาติที่ดี!