น้ำมันมะพร้าวสำหรับลดน้ำหนัก: อย่างไรและทำไมมันช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ
มะพร้าวเป็นผลไม้เมืองร้อนรสอร่อยที่ไม่เพียงเพลิดเพลินในวันที่ร้อนที่สุดบนชายหาดเท่านั้น แต่ยังสกัดน้ำผลไม้เพื่อทำเครื่องดื่ม น้ำมัน หรือของว่างจากอาหารชาติพันธุ์และที่ไม่ใช่ชาติพันธุ์อีกด้วย น้ำมันมะพร้าวใช้ไม่เพียงแต่ในครัวในการเตรียมอาหารคาวและหวานโดยมุ่งเป้าไปที่การใช้ประโยชน์จากกลิ่นหอมเฉพาะตัวแต่ยังรวมถึงในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางธรรมชาติสำหรับการรักษาผิว ผม และความงามต่างๆ ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็น หลากหลายวิธีใช้ประโยชน์จากน้ำมันมะพร้าว!
มะพร้าว: ผลไม้เมืองร้อนที่จะเพิ่มในอาหารของคุณ
Cocos Nucifera เป็นชื่อวิทยาศาสตร์ของมะพร้าว ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเขตร้อนอย่างศรีลังกา อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ และดังที่ได้กล่าวมาแล้วนั้น บริโภคเป็นอาหารทั้งรสหวานและเค็ม แต่ยังเป็นน้ำมันหรือของขบเคี้ยวตามมามากมาย คุณสมบัติทางโภชนาการโดยการบริโภคเยื่อกระดาษเป็นประจำ แม้กระทั่งอาหารตะวันตกได้นำน้ำมันมะพร้าวและมะพร้าวมาเองเพื่อคุณประโยชน์ที่แม่นยำเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม น้ำมันที่สกัดได้ถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ โดยใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทั้งหมดของมันอย่างเต็มที่ และประโยชน์ที่ได้รับ . ด้วยเหตุนี้จึงใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรสในห้องครัว แต่ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในเครื่องสำอางเป็นยาธรรมชาติสำหรับการรักษาความงาม บำรุงผิวและเส้นผม
ดูสิ่งนี้ด้วย
ในอดีต น้ำมันมะพร้าวถูกประณามจากการรณรงค์ป้ายสีซึ่งมุ่งเป้าไปที่การจำกัดการบริโภคมะพร้าวโดยอ้างโฆษณาชวนเชื่อซึ่งระบุถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายที่มันมีอยู่ตรงกลางไว้ ประการแรก ตามตำแหน่งนี้เนื้อหาที่มีความอิ่มตัวสูง ของมะพร้าวและวิธีนี้จะนำไปสู่ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นได้อย่างไร
อย่างไรก็ตาม การศึกษาในทศวรรษต่อๆ มาได้ประเมินข้อควรพิจารณาเหล่านี้ใหม่อีกครั้งด้วย "การวิเคราะห์อย่างละเอียดของเศษส่วนไขมัน ซึ่งช่วยให้ตีความหน้าที่ของส่วนประกอบแต่ละส่วนได้ชัดเจนและละเอียดยิ่งขึ้น เป็นการเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะแยกแยะไขมันที่มีสายโซ่ยาว จากไขมันสายกลาง: ในกรณีแรกมีการกล่าวถึงกรดปาลมิติก, กรดสเตียริกและกรดไมริสติก; สำหรับไขมันสายกลาง ในทางกลับกัน กรดลอริก กรดคาปริลิก และกรดคาปริก หมวดหมู่ที่เป็นตัวแทนมากที่สุดคือประเภทหลังและคุณสมบัติต่างๆ ของน้ำมันมะพร้าว ซึ่งดูเหมือนว่าจะทำให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ
น้ำมันมะพร้าวสำหรับลดน้ำหนัก: ทำไม?
ในบรรดาประโยชน์ของ "น้ำมันมะพร้าว" อย่างที่กล่าวไว้จึงมีความสามารถในการลดน้ำหนักได้ แต่ทำไมถึงเป็นเช่นนี้? และวิธีที่ถูกต้องในการเพลิดเพลินกับทรัพย์สินที่เป็นประโยชน์นี้คืออะไร?
ประการแรก น้ำมันมะพร้าวมีผลส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน จึงมีประโยชน์ในกระบวนการลดน้ำหนัก ความจุนี้อาจดูเหมือนขัดแย้งกัน เนื่องจากลักษณะของไขมัน: อันที่จริงองค์ประกอบของมันเป็นไขมันเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับพลังงานที่ให้สำหรับผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กรัมที่บริโภคนั้นมีค่าเท่ากับประมาณ 800 กิโลแคลอรี
อย่างไรก็ตาม เรารับรองได้เลยว่าน้ำมันมะพร้าวทำให้คุณลดน้ำหนักได้จริง ๆ สิ่งนี้อธิบายได้จากเนื้อหาสูงใน กรดไขมันสายกลาง (MCFA) e ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCT) เช่น ไขมันสายกลางและไตรกลีเซอไรด์สายกลาง ตามลำดับ กรดไขมันถูกจัดวางในหมวดหมู่เหล่านี้ตามความยาวของสายโซ่ นั่นคือ ขึ้นอยู่กับจำนวนอะตอมของคาร์บอนในสายโซ่
ไขมันสายกลางประกอบด้วยคาร์บอน 6 ถึง 12 คาร์บอน ในทางกลับกัน ไตรกลีเซอไรด์สายกลางเป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยโมเลกุลของกลีเซอรอลที่เชื่อมโยงกับ 3 โมเลกุลของ MCFA
เรากล่าวถึงกรดลอริกในไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (ที่มีคาร์บอน 12 ตัว) อยู่ในน้ำมันมะพร้าว ซึ่งมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึม ในความเป็นจริง MCTs สามารถละลายได้ในน้ำและย่อยโดย lipases ของตับอ่อน และเมื่อเปรียบเทียบกับไตรกลีเซอไรด์ที่มีสายโซ่ยาว จึงปล่อยกรดลอริกซึ่งส่วนใหญ่ขนส่งไปยังตับผ่านทางหลอดเลือดดำพอร์ทัล
จากที่นี่ กรดลอริกจะถูกเผาผลาญในไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ในร่างกายของเรา ซึ่งซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องใช้ "รถรับส่ง" ที่ใช้โดยคาร์นิทีนซึ่งเป็นกรดไขมันสายยาว
เมื่อเข้าไปในไมโทคอนเดรียน กรดลอริก เช่นเดียวกับกรดไขมันอื่นๆ ของน้ำมันมะพร้าว จะถูกเผาผลาญในกลไก "เบต้า-ออกซิเดชัน" และแตกตัวเป็นโมเลกุลที่เล็กกว่า อะเซทิล-โคเอ ซึ่งสามารถแปลงเป็นร่างกายของคีโตนได้ ให้พลังงานแก่เนื้อเยื่ออื่นๆ รวมทั้งสมองและหัวใจ
นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: น้ำมันมะพร้าวดูเหมือนจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยเหตุผลอื่นที่เห็นการมีส่วนร่วมของกรดลอริก: ดูเหมือนว่าจะกระตุ้นโปรตีนพื้นฐานสองชนิดโดยตรงในการเผาผลาญกรดไขมัน ในกรณีหนึ่ง สภาวะสมดุลจะเข้าสู่กรดไขมันด้วย การปรับปรุงการตอบสนองของอินซูลินที่ตามมา โปรตีนตัวที่สองเกี่ยวข้องกับเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาลซึ่งเชี่ยวชาญในการเผาผลาญไขมัน ด้วยการกระตุ้นของโปรตีนตัวที่สองนี้ กรด lauric จึงส่งเสริมการกระจายพลังงานที่ผลิตโดยไขมันเองไปสู่ความร้อน ดังนั้น การรวมน้ำมันมะพร้าวเข้ากับอาหารของคน ๆ หนึ่งดูเหมือนจะกระตุ้นการเผาผลาญของไขมันจึงช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน . แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารนี้จะถูกแทรกในบริบทของ "อาหารเพื่อสุขภาพและ hypo / normocaloric"
นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่ามีประโยชน์สูงสุดในกรณีของการเผาผลาญอาหารช้าหรือการลดน้ำหนัก
น้ำมันมะพร้าวสำหรับลดน้ำหนัก: ทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น
มันไม่ใช่ "ยูโทเปียหรือความขัดแย้ง: น้ำมันมะพร้าวเป็นสารให้ความร้อน ซึ่งหมายความว่าช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น และทำให้สูญเสียแคลอรี ในการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำมันมะพร้าว 15-30 กรัม ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันเพิ่มการใช้พลังงานขึ้น 5% รวมเป็น 120 กิโลแคลอรีต่อวัน! การศึกษาที่เป็นปัญหานั้นไม่ใช่เรื่องพิเศษ: โลกแห่งการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และโภชนาการได้ระดมกำลังยืนยันการค้นพบเหล่านี้ การแทนที่ไขมันด้วยไขมันสายกลาง คุณจะเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น
นอกจากนี้ ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไขมันหน้าท้องส่วนใหญ่หายไป
น้ำมันมะพร้าวสำหรับลดน้ำหนัก: ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าไขมันที่เราเพิ่งกำหนด MCT ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและนำไปสู่การลดแคลอรี่โดยอัตโนมัติ นี่อาจเชื่อมโยงกับวิธีเผาผลาญไขมันเหล่านี้: คีโตนที่ผลิตโดยตับหลังจากกินน้ำมันมะพร้าวเข้าไปจริง ๆ แล้วมีผลดีในการลดความอยากอาหาร
