10 สูตรทำพาสต้าเย็นง่ายๆ อร่อย!
อุณหภูมิเพิ่มขึ้นและด้วยความปรารถนาที่จะกินอาหารสดและเบา ... แต่ก็อร่อยไม่น้อย สลัดพาสต้าเย็นเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน ปรุงอย่างรวดเร็วโดยใช้ทุกสิ่งที่เรามีในตู้เย็น เคล็ดลับในการทำให้ดีจริง ๆ คือการเตรียมพวกเขาในวันก่อน (หรือในกรณีใด ๆ ให้แน่ใจว่าพวกเขาสามารถอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ) เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว
แน่นอน เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าสุกเกินไปเมื่อรับประทาน ขอแนะนำให้สะเด็ดน้ำแบบอัล dente
อีกหนึ่งแนวคิด: ในสูตรทั้งหมดเหล่านี้ พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยบัควีท บักเลอร์ ข้าวกล้อง คีนัวเพื่อเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้ แต่ไม่ใช่รสชาติที่ยังคงเข้มข้นและอร่อย
10 ไอเดียพาสต้าเย็นแสนอร่อย ที่ควรลองในวันที่อากาศร้อนที่สุดในฤดูร้อนอันยาวนานนี้!
ระหว่างนี้ก็มีสูตรพายอร่อยๆ เบาๆ มาฝากค่ะ
ดูสิ่งนี้ด้วย
1. พาสต้าเย็นกับมะเขือเทศและเนื้อปู
พาสต้าเย็นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของทะเล ถ้าคุณไม่ชอบรสหวานของเนื้อปู คุณสามารถแทนที่ด้วยทูน่าหรือชีสสด
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้า 150 กรัม
- เนื้อปู 1 กระป๋อง
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- โหระพา
- มะกอกดำ
เครื่องปรุงรส:
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมาก ระวังที่จะระบายมันอัล dente เตรียมไข่ต้ม. ในขณะเดียวกันล้างและหั่นมะเขือเทศและมะกอก ผสมเนื้อปูกับมะกอก มะเขือเทศ และไข่ลวก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด คนให้เข้ากัน ใส่พาสต้า
เตรียม "vinaigrette" โดยผสมส่วนผสมแล้วเทลงบนพาสต้า ตกแต่งด้วยไข่และมะเขือเทศหั่นแว่น
อีกหนึ่งทริค: สำหรับพาสต้าเย็นแบบเบา ๆ เพียงแค่เอาไข่ลวกออกจากรายการส่วนผสม
2. พาสต้าแตงโมและแฮมเย็น (และอีกมากมาย)
เราทุกคนรู้จักส่วนผสมของแตงและแฮมดิบ และเราทุกคนต่างก็ชอบมัน เราพยายามทำให้มันเป็นตัวเอกของพาสต้าเย็น ๆ จานหนึ่ง และผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจจริงๆ ลองมัน!
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้า 250 กรัม
- เมล่อน 1 ลูก
- มะเขือเทศเชอรี่ 6 ลูก
- โหระพา (12 ใบ)
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
- พาร์มาแฮม (4 ชิ้น)
- มะกอกดำ 12 ลูก - มะนาว (เฉพาะน้ำผลไม้)
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
การตระเตรียม:
เตรียมพาสต้า. ผ่าครึ่งแตงแล้วปั้นเป็นก้อนหลายๆ ลูก ด้วยช้อนพิเศษ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง มอสซาเรลล่าชีสเป็นลูกเต๋า และแฮมเป็นเส้น
ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบโหระพาสับ 6 ใบ
สะเด็ดเส้นพาสต้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็วเทลงในชามสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ลูกเมลอน มะเขือเทศราชินี ชีสมอสซาเรลล่า แฮม และมะกอก โรยด้วยโหระพาที่เหลือ เสิร์ฟเย็น.
อีกหนึ่งทริค: แทนมะนาว ให้ลองใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน เข้ากันได้ดีกับรสหวานของแตง
3. พาสต้าเย็นกับทูน่า ข้าวโพด และแตงกวา
ปลาทูน่าเป็นเจ้าชายแห่งสลัดพาสต้า อย่างแรกเลย เพราะเรามักจะมีกล่องเล็กๆ อยู่ในตู้กับข้าว พร้อมที่จะเก็บอาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบกะทันหัน และเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นนั้นผสมผสานกับผักดิบและกรุบกรอบได้อย่างง่ายดาย
สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับนำไปที่สำนักงานอย่างเคร่งครัดในกระทะขนาดเล็กซึ่งเป็นภาชนะที่ปิดสนิทที่ช่วยให้อาหารสดและอร่อย (ซื้อใน Amazon)
ส่วนผสม (สำหรับ 3 คน):
- ทูน่า 1 กระป๋อง (+/- 200 กรัม)
- ข้าวโพด 1 กระป๋อง
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- 1/2 แตงกวา
- พาสต้า 300 กรัม
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
การตระเตรียม:
ปรุงพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำ ใช้ทูน่ากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำออกเล็กน้อย ขจัดน้ำมันส่วนเกินออก คุณยังสามารถเลือกทูน่าธรรมชาติและปรุงตามต้องการด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เทลงในชามและเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก และแตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นแว่น ตอนนี้ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ใส่มายองเนสสองช้อนโต๊ะ ไม่หนาเกินไป
ตอนนี้เทพาสต้าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสิร์ฟเย็นและเพิ่มใบโหระพา!
ปรุงพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำ .. ผสมให้เข้ากันแล้วละลายชีส ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในพาสต้า เตรียมซอสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และโหระพาสับ เทซอสลงบนพาสต้าและผสม เสิร์ฟเย็น.
เครื่องดื่มแนะนำ : ไวน์โรเซ่
อีกหนึ่งทริค: แทนที่จะใช้แตงกวาสด คุณสามารถใช้แตงดองเพื่อรสชาติที่ฉุนได้
และถ้าคุณเป็นคนรักบวบ นี่คือสูตรที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อให้คุณเพลิดเพลินแม้ในวันฤดูร้อนของคุณ!
4. พาสต้ากะเพราเย็น
พาสต้าเย็นสุดคลาสสิกที่ขาดไม่ได้: พาสต้าที่ทำจากมะเขือเทศและโหระพา รสชาติของสมุนไพรหอมนี้เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้า 400 กรัม (เพนเน่ริเกตหรือแบบอื่นๆ)
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ชีสนมแพะ 3 ชีส
- โหระพา (1 พวง)
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
การตระเตรียม:
ปรุงพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำ เมื่อยังร้อนอยู่ให้โรยด้วยชีส ผสมให้เข้ากันแล้วละลายชีส ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในพาสต้า เตรียมซอสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และโหระพาสับ เทซอสลงบนพาสต้าและผสม เสิร์ฟเย็น.
เครื่องดื่มแนะนำ : ไวน์โรเซ่
อีกหนึ่งทริค: สำหรับพาสต้าเย็นที่หอมสดชื่นและหอมกรุ่นยิ่งขึ้น ให้ใส่ใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง
5. พาสต้าปลานากเย็นและสะระแหน่
อาหารจานแรกที่เย็นและอร่อย โดยเน้นที่ส่วนผสมสองอย่างที่มีรสชาติที่ประณีต เช่น ปลานากและสะระแหน่ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ ในฤดูร้อน อาจอยู่ในสวน เพื่อสร้างความประทับใจให้แขก อย่าลืมมีชามที่เหมาะสม (ดู Amazon)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้าเส้นสั้น 400 กรัม เช่น casarecce
- กระเทียม 2 กลีบ
- ปลานาก 200 กรัม 2 ชิ้น
- มะเขือม่วงกลม 2 ลูก
- มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
- ไพน์นัท 20 กรัม - น้ำมันมะกอก 40 มล.
- มิ้นต์แห้งสับ 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- พริก-เกลือ-พริกไทย ½ เม็ด
การตระเตรียม:
ขั้นแรก ทำความสะอาดมะเขือยาว ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่ในกระชอนโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณสามสิบนาทีเพื่อกำจัดน้ำดำและอะมารัสก้า จากนั้นล้างออกให้สะอาดโดยใช้ก๊อกและตบด้วยกระดาษสำหรับทำครัวเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินออก
จากนั้นตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งให้ร้อนแล้วทอดก้อนมะเขือยาวจนเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำด้วยช้อน slotted และวางบนกระดาษซับน้ำ
ลอกหนังและกระดูกออกจากชิ้นปลาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ในกระทะขนาดใหญ่ผัดกับน้ำมันที่เหลือ กระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ผักชีฝรั่งล้างและสับและพริก
เมื่อกระเทียมร่วงโรยแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป แล้วปล่อยให้ปรุงรสสักสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับหยาบ มิ้นต์ ถั่วไพน์ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือปริมาณมาก สะเด็ดน้ำมันออกแล้วเทลงในซอสที่เอากระเทียมและพริกออก ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ casarecce กับนากและสะระแหน่ร้อน
อีกหนึ่งทริค: สำหรับสูตรนี้ที่ถูกกว่า คุณสามารถใช้ปลาสไลซ์อื่นแทนนากได้ เช่น ปลาค็อด
6. พาสต้าเย็นกับมอสซาเรลล่าควายและมะเขือ
คอร์สแรกนี้มีหนึ่งในผักฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดอย่างมะเขือม่วง! ใช่ มันเป็นพาสต้าอัลลานอร์มาแสนอร่อยในเวอร์ชันเย็น
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้า 500 กรัม - มะเขือยาว 1 ลูก
- มอสซาเรลล่าควาย 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่
- โหระพา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- กระเทียม 1 กลีบ
- พาเมซานชีสขูด
การตระเตรียม:
ต้มน้ำสำหรับพาสต้า ระหว่างนี้ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในชามสลัด จากนั้น ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
ล้างโหระพาสับแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ ตัดมอสซาเรลล่าควายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสม
ล้างและหั่นมะเขือเป็นก้อน ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะด้วยกานพลูกระเทียม ต้ม aubergines ด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
ปรุงพาสต้า เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็น ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วย Parmesan แช่เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
อีกหนึ่งทริค: สูตรนี้สามารถนำไปผสมกับผักฤดูร้อนอื่นๆ ได้ เช่น คอร์เกตต์และพริก
7. โทรฟี่เย็นกับกุ้ง
ตามแบบฉบับของอาหารลิกูเรียน trofie นั้นสมบูรณ์แบบด้วยเพสโต้ alla Genovese คลาสสิกหรือซอสมะเขือเทศสด ลองใช้ในเวอร์ชันเย็นนี้ด้วย: แม้ว่าจะดูเหมือน "สลัดพาสต้า แต่ส่วนผสมของมันทำให้เป็นอาหารที่ประณีต สลัด Trofie all" กับกุ้งเป็นอาหารที่อร่อยและสดใหม่ แม้ว่าจะดูเหมือน "สลัดพาสต้า ไม่ว่าจะเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่น แต่ส่วนผสมของมันก็ทำให้เป็นจานที่ประณีต ซึ่งคุณสามารถนำเสนอในอาหารค่ำกับแขกพิเศษได้
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- ถ้วยรางวัล 350 กรัม
- กุ้ง 300 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- พาสลีย์
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
การตระเตรียม:
เริ่มต้นด้วยการวางกระทะที่มีน้ำเกลือปริมาณมากบนเตา นำไปต้มแล้วปรุง Trofie ในขณะเดียวกัน ลวกกุ้งที่ล้างก่อนหน้านี้ในกระทะที่แยกต่างหาก ทันทีที่สุกให้ปอกเปลือกเอาหัวออกแล้วพักไว้
ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นิดหน่อย และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
สะเด็ดน้ำให้สุก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยมะเขือเทศสับและกุ้งทั้งตัว
ขูดผิวเลมอนขูดบนเส้นพาสต้า จากนั้นบีบน้ำ แล้วใส่ลงไปในพาสต้าด้วย ล้าง เช็ดให้แห้ง และสับพาร์สลีย์สด จากนั้นโรยหน้าพาสต้า พร้อมเสิร์ฟ
อีกหนึ่งทริค: พาสต้าเส้นสดอื่นๆ เหมาะกับสูตรนี้: strozzapreti, cavatelli, caserecce ...
8. พาสต้ากรีกเย็น
สูตรพาสต้าเย็นแสนอร่อยแต่ไม่ใช่แค่เพียงหลับตาแล้วจินตนาการว่าอยู่ในร้านอาหารริมทะเล ใต้ร่มเงาของใบเถาวัลย์ กรีซจะไม่อยู่ไกลขนาดนั้นอีกต่อไป
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้า 320 กรัม
- หอมแดง 1 หัว
- มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- พริกหยวก 1 อัน
- เฟต้า 100 กรัม
- มะกอกดำหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 30 มล.
- เกลือ
- โหระพา
การตระเตรียม:
ใส่น้ำสำหรับพาสต้าบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่เกลือและเทพาสต้า ปล่อยให้พาสต้าปรุงตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คนเป็นครั้งคราว เมื่อสุกแล้ว สะเด็ดน้ำมันออกแล้วปล่อยให้เย็นในกระชอนเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นและพริกไทยเป็นเส้น
ปอกมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เทน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เพิ่มพาสต้าที่เย็นแล้วในระหว่างนี้และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที
หลังจากเวลาที่จำเป็น นำชามออกจากตู้เย็นแล้วใส่เฟต้าชีสสับ ใบโหระพา และน้ำมันเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟสลัดกรีกกับพาสต้าเย็นได้
อีกหนึ่งทริค: ถ้าคุณหาเฟต้าไม่เจอ คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสสดชนิดอื่น เช่น พรีโมเซลล์ หรือโพรโวลารมควัน
9. พาสต้ากับสลัดเพสโต้
นี่คือพาสต้าคลาสสิกที่สดใหม่และเข้มข้นพร้อมเพสโต้
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้า 400 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ลูกควายมอสซาเรลล่า 100 กรัม
- แฮมดิบ 2 แผ่น
- เพสโต้ 1/2 โถ
- น้ำมะนาว 10 ซล.
- ไวท์ชีส 4 ช้อนโต๊ะ (เช่น ริคอตต้า)
การตระเตรียม:
ปรุงพาสต้า ตัดมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และแฮม เตรียม "vinaigrette" ผสมเพสโต้ น้ำมะนาว และไวท์ชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดและ "vinaigrette" เสิร์ฟสดมาก
เครื่องดื่มที่แนะนำ: ชอบไวน์แดงสดหรือโรเซ่
อีกหนึ่งทริค: หากคุณมีเวลาและส่วนผสมที่จำเป็น คุณสามารถเตรียมเพสโต้ทำเองได้ ที่จะอร่อยกว่าและเป็นของแท้มากกว่าในขวด!
10. พาสต้าเย็นกับมะเขือเทศแห้งและถั่วพิสตาชิโอ
การเตรียมพาสต้าเย็นนี้ง่ายมาก! พิจารณาว่าเป็นเอซในหลุมเมื่อคุณไม่สามารถ (หรือไม่ต้องการ) ใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวได้จริงๆ แต่คุณต้องการความตะกละครั้งแรก
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- พาสต้าเส้นสั้น 400 กรัม
- มะเขือเทศตากแห้ง 300 กรัมในน้ำมัน
- เฟต้า 200 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอเค็ม 150 กรัม
การตระเตรียม:
ปรุงพาสต้าและปล่อยให้เย็น ในชามสลัด: เทน้ำมันจากมะเขือเทศแห้ง มะเขือเทศ และเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปอกถั่วพิสตาชิโอ ลวกสักสองสามนาที ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มพาสต้าผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟเย็น
อีกหนึ่งทริค: หากต้องการ คุณสามารถสร้างผลไม้แห้งที่บดแล้วผสมกับพาสต้าเย็น ๆ ได้หากต้องการ เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์อบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์: จานของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น
ค้นพบยังเกี่ยวกับ alfemminile:
- Bruschetta กับขนมปังเก่า: แนวคิดดั้งเดิมที่ต้องลองทันที
- แซนวิชออริจินัลสำหรับค่ำคืนของคุณกับเพื่อนๆ
- 7 ไอเดียหลักสูตรหลักภาคฤดูร้อนที่จะทำให้คุณเลียนิ้วได้!
