พีระมิดอาหาร : ความสำคัญของการรู้จักกินให้ดี
ปิรามิดอาหารถือได้ว่าเป็นแบบจำลองตามซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิดรวมถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จัดให้มีการรับประทานอาหารบางชนิดบ่อยขึ้นหรือน้อยลงตามตำแหน่งภายในกล่องของปิรามิด เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่เราได้เตรียมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ แต่ก่อนอื่น เราขอแนะนำวิดีโอด้านล่างพร้อมตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำให้คุณอ้วน
ปิรามิดอาหารคืออะไร?
พีระมิดอาหารเป็นแนวคิดที่เรียบง่ายและมองเห็นได้ชัดเจนสำหรับการจำแนกประเภทอาหารและทำความเข้าใจเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แนวคิดของปิรามิดอาหารได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเด็กวัยเรียนเพื่อเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารโดยทำให้คุณลักษณะของแต่ละคนลึกซึ้งยิ่งขึ้น
โดยทั่วไปแล้ว เราทราบดีว่าการศึกษาด้านอาหารมีความสำคัญอย่างไรสำหรับคนรุ่นใหม่ที่เรียนรู้การกินให้ดีจะสามารถมีสุขภาพที่ดีในอนาคตได้ นี่คือที่มาของปิรามิดซึ่งเราพบอาหารทุกประเภท: เนื้อสัตว์ , ปลา, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, แลคติก, ผลไม้และผัก นอกเหนือไปจากแหล่งไขมันดีต่างๆ ที่จัดวางในตำแหน่งที่สูงระดับหนึ่ง
ในปี 1992 กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ได้คิดค้นปิรามิดอาหารขึ้นเป็นครั้งแรก ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย และยังคงมีอยู่ในหลายรูปแบบตามประเภทของอาหารที่คุณต้องการติดตาม โดยทั่วไป แบบปิรามิดอาหารจะสื่อถึงรูปแบบการกินที่แตกต่างกันได้ดี แต่ในอิตาลีส่วนใหญ่จะใช้สำหรับอาหารเมดิเตอเรเนียน
ดูสิ่งนี้ด้วย
คุณอ่านพีระมิดอาหารได้อย่างไร?
ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้ภายในปิรามิดอาหารตามตรรกะที่แม่นยำมาก: ที่ฐาน เราพบผลิตภัณฑ์ที่ควรบริโภคบ่อยขึ้นและเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารประจำวันของเรา ขณะที่เราเข้าใกล้ส่วนปลายมากขึ้น กล่องก็จะเต็ม กับอาหารเพื่อสุขภาพน้อยที่จะบริโภคเพียงประปรายเท่านั้น
- ที่ด้านล่างของปิรามิดมี: พาสต้า ขนมปัง และซีเรียล ซึ่งต้องไม่พลาดในทุกมื้อ คุณภาพแตกต่างกัน และเลือกแบบโฮลมีล ถ้าเป็นไปได้
- ทันทีที่อยู่เหนือระดับที่ทุ่มเทให้กับผลไม้และผักแหล่งที่มาของเส้นใยที่มีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดหลีกเลี่ยงเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงสำหรับจานใด ๆ
- ขึ้นมาอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม เป็นการพลิกกลับของโปรตีนจากสัตว์ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ไข่ นม และชีส
- ปลายของปิรามิดประกอบด้วยขนม น้ำตาล และอาหารทั้งหมดที่กล่าวมา อาหารขยะ ซึ่งการบริโภคจะต้องถูกจำกัดโดยเด็ดขาด
นอกจากนี้ นักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าควรมีการแบ่งย่อยความต้องการแคลอรี่รายวันตามอายุ วิถีชีวิต และปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสภาพร่างกายของบุคคล ตามกฎทั่วไป อาหารที่สมดุลจะสามารถคาดการณ์การบริโภคได้ คาร์โบไฮเดรต 45-65% ไขมันดี 20-35% และโปรตีน 10-30%
ประโยชน์ของอาหารตามปิรามิดอาหาร
การรับประทานอาหารตามสิ่งที่เรียนรู้ผ่านปิรามิดอาหารมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายทั้งหมด ในอิตาลี อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารที่แพร่หลายที่สุด และเรามั่นใจว่าการเริ่มควบคุมอาหารด้วยการจำกัดผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อผู้อื่นจะทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดาในแง่ของสุขภาพ
เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่เรากำลังพูดถึง ให้ลองสรุปส่วนที่จะบริโภคทุกวันของผลิตภัณฑ์อาหารหลัก แผนภาพด้านล่างเป็นเพียงเครื่องบ่งชี้เท่านั้น เนื่องจากเราแต่ละคนมีความต้องการพลังงานที่แตกต่างกัน และควรได้รับคำแนะนำโดยตรงจากนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ
- ธัญพืชไม่ขัดสี 60/70 กรัมทุกมื้อ
- ผักปรุงสุกและดิบมากมาย
- ผลไม้ 2 หรือ 3 เสิร์ฟทุกวัน
- พืชตระกูลถั่ว 2 หรือ 3 ส่วนต่อสัปดาห์
- ผลไม้ตากแห้งวันละ 1 เสิร์ฟ (เพื่อใช้เป็นอาหารว่าง)
- มีโปรตีนจากสัตว์ในทุกมื้อ (ชอบหั่นเนื้อและปลาไม่ติดมัน)
- ชีส 1 หรือ 2 เสิร์ฟต่อสัปดาห์
- ธัญพืชขัดสีในปริมาณที่พอเหมาะ
- ไขมันพืชในแต่ละมื้อ (ในปริมาณที่เหมาะสม)
โดยการเปลี่ยนแหล่งโปรตีน เลือกผักและผลไม้ตลอดจนธัญพืชไม่ขัดสี ร่างกายทั้งหมดจะสามารถใช้ประโยชน์จากพลังต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากการรับประทานอาหารเหล่านี้ได้
ไลฟ์สไตล์นี้:
- ลดความเสี่ยงของการอักเสบ
- ป้องกันเนื้องอก
- ดีต่อใจ
- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
- ต่อสู้กับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
- ป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและอัลไซเมอร์
