ขิง: 10 สูตรหวานและเผ็ดที่ง่ายและรวดเร็วชวนน้ำลายสอ!
ขิงเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดในครัวของคุณ: ขิงไม่เพียงแต่ให้สูตรอาหารคาวและหวานมากมาย ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ยังมีคุณสมบัติและประโยชน์มากมายที่จะทำให้คุณหลงรักมันมากขึ้นไปอีก แท้จริงแล้วเป็นยาต้านการอักเสบ ลดไข้ และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ราวกับว่ายังไม่เพียงพอ ยังช่วยย่อยอาหาร และทำให้หน้าท้องยุบ ช่วยให้คุณมีหน้าท้องแบนราบที่คุณใฝ่ฝันมาตลอด นั่นเป็นเหตุผลที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณไม่ชอบมันมาก ด้วยรสชาติเฉพาะระหว่างมะนาวและตะไคร้ คุณควรพิจารณาใหม่และทำให้มันเป็นตัวเอกของอาหารของคุณ
เพื่อให้คุณมีส่วนร่วมในองค์กร เราขอเสนอสูตรอาหารคาว หวาน และหวานอมขมกลืน สำหรับอาหารที่ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่ยัง เบาๆ เหมาะสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ในบรรดาสูตรเหล่านี้ คุณยังจะได้พบกับบางสิ่งที่อร่อยกว่า และเข้มข้นกว่าด้วยขิงอย่างไรก็ตามจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ แปลกใหม่ และสดใหม่ ค้นพบสูตรทั้งหมดแล้วลองทำเมนูโปรดของคุณอีกครั้ง!
ระหว่างนี้มาดูวิธีทำน้ำขิงแสนอร่อยกัน
ดูสิ่งนี้ด้วย
และตอนนี้ค้นพบสูตรทั้งหมดแล้วลองทำรายการโปรดของคุณอีกครั้ง!
1. กุ้งขิง
ส่วนผสม:
กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม
3 แครอท
2 เม็ดยี่หร่าหัวใจ
คื่นฉ่ายครึ่ง
ขิงสดขูด 3 ซม.
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย
การตระเตรียม:
ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นยี่หร่าอย่างประณีตแล้วหั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นจูเลียน นึ่งกุ้งเป็นเวลาสามนาทีแล้วอุ่นให้ร้อน ผสมขิงขูดสด น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำป่นสด ๆ ในชาม จัดผักในชามสลัด ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยซอสขิง ผัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ
2. ริซอตโต้ขิง
ส่วนผสม:
ข้าว 200 กรัม
1 รากขิงสด (หรือขิงผงสองช้อนโต๊ะ)
มะนาวครึ่งลูก
หัวหอมครึ่งลูก
น้ำมัน
1 ก้อนสำหรับน้ำซุป
พาร์เมซาน 50 กรัม
ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและขูดขิงสด หรือใช้ขิงที่บดแล้วก็ได้ ปอกมะนาวเอาส่วนสีขาวออก แล้วหั่นเปลือกที่สะอาดเป็นเส้นบางๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่ง แล้วใส่ลงในหม้อตั้งไฟให้ละอองน้ำมัน พอหอมใหญ่เป็นสีทอง เทข้าวลงไปปิ้ง ผสมกับไวน์ขาวเมื่อข้าวสุกดี คนตลอดเวลา เติมน้ำซุปร้อน ๆ เป็นระยะ ๆ ปรุงเป็นริซอตโต้คลาสสิก เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ขิงและเปลือกมะนาว พร้อมเสิร์ฟ หากต้องการ ก็สามารถใส่พาร์สลีย์ได้เช่นกัน
3. ปลาทรายแดงทาร์ทาร์กับมะนาวและขิง
ส่วนผสม:
ปลากระพง 1 ตัว 500 กรัม
หอมใหญ่ 100 กรัม
ผงขิง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
น้ำมันมะกอก
เกลือ
เบอร์รี่สีแดง
ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองด้วยน้ำมะนาว ผงขิง และน้ำมันมะกอก หั่นปลากะพงดิบเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในน้ำดองและพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นผสมกับหอมใหญ่สับ เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สีแดงและผักชีฝรั่ง
4. ไก่ผัดขิงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม:
อกไก่ 500 กรัม
พริกแดง 2 เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 กำมือ
ขิงสดบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอม
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 20 ซล.
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและแป้ง ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดพริกเป็นก้อนแล้วเอาเมล็ดออก ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ให้นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์สีน้ำตาลโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน จากนั้นนำออกจากกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดชิ้นไก่กับขิง พักไว้ ผัดพริกหยวกและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยผิวมะนาว ใส่ไก่ ตามด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำซุป ปล่อยให้เดือด ประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว . ใส่ cornmeal ที่เจือจางในน้ำเล็กน้อย แล้วตามด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ซอสข้นขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
5. ยำปลากระพงส้มขิง
ส่วนผสม:
ปลากะพง 850 กรัม
น้ำสต๊อกปลา 1 ห่อ
สลัดเผือก 1 ตัว
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
ราสเบอร์รี่ 60 กรัม
เชอรี่ 90 กรัม
ลูกเกด 75 กรัม
ส้ม 3 ลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด 50 กรัม
สำหรับซอส:
น้ำส้ม 1 ลูก
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย
การตระเตรียม:
นำปลากะพงมาใส่ในกระทะพร้อมน้ำสต๊อกปลา นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกเกด ล้างและสะเด็ดน้ำสลัด ปอกขิงสดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมซอสด้วยส่วนผสมที่ระบุ ผสมให้เข้ากัน และขิง ตกแต่งจานแต่ละจานโดยทาสลัดด้วยส้ม เบอร์รี่ และขิงสดหั่นชิ้นอื่นๆ
พายขิงกับซอสลูกแพร์
ส่วนผสม:
อินทผลัม 160g
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เนย 75 กรัม
ครีม 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ไข่ตี2ฟอง
แป้งร่อนเอง 175 กรัม
ขิงป่น 2 ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 80 กรัม
สำหรับซอสลูกแพร์:
เนย 100 กรัม
ลูกแพร์สุก 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 175 กรัม
ครีม 180g
การตระเตรียม:
1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา
2. ใส่อินทผลัมลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 150 มล. ลงไป เติมเบกกิ้งโซดาแล้วพักไว้
3. ในชาม ตีครีมเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและขิง
4. ใส่โยเกิร์ตและอินทผลัม
5. เทส่วนผสมลงในถ้วยอบหกถ้วยแล้วอบ
6. ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีทองบนพื้นผิว
7. ปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากรูปทรง
8. ในการทำซอส ให้ละลายปุ่มและเพิ่มลูกแพร์ที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปจนนิ่ม
9. ใส่น้ำตาลและครีม คนต่อไปจนซอสเริ่มเดือด
10. เสิร์ฟและเพิ่มซอสบนพุดดิ้ง
สมูทตี้ขิงและแครอท
ส่วนผสม:
แครอท 600 กรัม ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำ
เนย
ขิงสด 2 ซม.
มันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก
5 หอมแดง
น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม
สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เปิดเตาอบที่ 200 °
2. ใส่แครอทและกระเทียมลงในถาดอบ ใส่น้ำผึ้ง ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน ย่างจนนุ่ม
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่ขิง มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหอมแดง ผัดจนนิ่ม ใส่แครอท.
4. ใส่น้ำซุปและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที
5. ด้วยเครื่องปั่นผสมทุกอย่างจนเป็นครีม
6. ตกแต่งด้วยกรีกโยเกิร์ตและสมุนไพรหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส
ขิงและรูบาร์บดีไลท์
ส่วนผสม:
5 แผ่นเจลาตินแช่น้ำ
นม 225 มล.
สารสกัดจากวานิลลา
ครีมเหลว 450มล.
กรีกโยเกิร์ต 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ขิงสด
รูบาร์บ 1 ห่อ
น้ำตาลทราย
น้ำเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มนม วนิลา และครีม ในหม้อขนาดเล็กจนเดือด ใส่น้ำตาล 100 กรัม และเจลาตินลงไป
2. ปล่อยให้เย็นแล้วเติมโยเกิร์ตและเทลงในถ้วย
3. ล้างและหั่นรูบาร์บและขิง แล้วอบกับน้ำตาลที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยไม่ปล่อยให้แห้ง
4. ปล่อยให้เย็นและกรองน้ำเชื่อมที่ได้รับ
พาร์เฟ่ต์มะนาวและขิง
ส่วนผสม:
ครีมฟูลครีม 400มล
กรีกโยเกิร์ต 200 กรัม
เมอแรงค์สับ 40 กรัม
เลมอนเคิร์ด 100 กรัม
ผิวมะนาวสำหรับตกแต่ง
ขิง
การตระเตรียม:
1. ปิดถาดอบด้วยฟิล์มยึด
2. ตีครีม ใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน เพิ่มเมอแรงค์สับ
3. ใส่ส่วนผสมสองสามช้อนโต๊ะลงในพิมพ์เค้กพลัมให้ปิดด้านล่าง ใส่เลมอนเคิร์ดลงไปหนึ่งชั้น และทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จ คลุมด้วยฟิล์มยึด
4. นำไปแช่เย็นจนแข็ง จะใช้เวลา 4 ชั่วโมงขึ้นไป คุณยังสามารถเตรียมมันในตอนเย็นสำหรับวันถัดไป
5. นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ 10 นาที นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว (หรือส้ม) ซึ่งคุณสามารถใส่น้ำตาลลงในเตาอบได้
สมูทตี้เมล่อนและขิง
ส่วนผสม:
แตงขาว 200 กรัม
กรีกโยเกิร์ต 250 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
ขิงบด
การตระเตรียม:
1. ปอกแตงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในเครื่องปั่น
2. ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว และน้ำแอปเปิ้ล ทำให้เป็นอิมัลชันจนได้ความสม่ำเสมอที่เรียบเนียนและเป็นครีม
3. เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยขิงบด
คุณรู้หรือไม่ว่าขิงช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้? นี่คืออาหารทั้งหมดที่มีคุณสมบัติเหมือนกัน!
ขิงมีคุณสมบัติมากมาย รวมถึงการเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการย่อยอาหาร ฤทธิ์ขับลมของมันยังช่วยป้องกันการสร้างก๊าซส่วนเกินในลำไส้และยังมีส่วนทำให้ท้องแบน ค้นพบอาหารในอุดมคติด้านล่างทั้งหมดเพื่อเร่งการเผาผลาญพร้อมกับขิง
