อาหารปราศจากกลูเตน: มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?
อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นอาหารที่ไม่รวมซีเรียล เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ หรือข้าวไรย์ และอนุพันธ์ของอาหารเหล่านี้ เช่น ขนมปังหรือพาสต้า อันที่จริง กลูเตนเป็นสารที่เกิดจากการรวมตัวของโปรตีนสองชนิดซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในซีเรียลซึ่ง ด้วยน้ำและแรงจลนศาสตร์ทำให้เป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น ความยืดหยุ่นของอาหารบางชนิดจึงสามารถแปรรูปและปรุงได้โดยไม่แตกหัก รวมทั้งขนมปังและพาสต้า อาหารที่ปราศจากกลูเตนจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ซึ่งเป็นรูปแบบที่แพร่หลายมากขึ้นของการแพ้อาหารต่อกลูเตน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้กลายเป็น "นิสัยแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคนี้และต้องการลอง อาหารลดน้ำหนักที่เหมือนกับอาหารลดน้ำหนักจริง
© iStock
อาหารที่ปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร มีข้อห้ามอะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำจัดส่วนประกอบที่บริโภคกันอย่างกว้างขวางจนบัดนี้ผ่านขนมปังและพาสต้า นี่คือคำถามที่เราพยายามตอบ เพื่อชี้แจงประโยชน์ของอาหารนี้ ด้วยความสงสัยและ การวิพากษ์วิจารณ์มันสามารถกระตุ้น ค้นหาทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการควบคุมอาหารนี้ก่อนตัดสินใจทำตาม และไม่ว่ากรณีใดๆ ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนเริ่มควบคุมอาหารด้วยตัวเอง!
ดูสิ่งนี้ด้วย
มันทำงานอย่างไร? หลักการรับประทานอาหารปราศจากกลูเตน
หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน คุณจะต้องกำจัดอาหารทั้งหมดที่มีมัน รวมทั้งขนมปัง พาสต้า พิซซ่า บิสกิต และของหวาน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนโต้แย้งว่าอาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องใช้เพื่อลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ข้อดีคือกำจัดอาหารจำนวนมากที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ซึ่งเป็นศัตรูหลักของอาหารประเภทนี้ในการมีท้องแบน อันที่จริง คุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่จำกัดหรือกำจัดคาร์โบไฮเดรตให้หมดก่อน อาหารที่ปราศจากกลูเตน แม้แต่อาหารที่ขายในร้านขายยาหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่จำเป็นต้องทำให้ผอมลงเพราะไม่ได้เกิดมาเพื่อจุดประสงค์นี้: อาหารเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ดังนั้นการรับประทานอาหารว่างที่ปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องหมายถึงการรับประทานอาหาร อาหารว่างเพื่อสุขภาพและอาหาร
สูตรปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับการยุบตัวหรือไม่? นี่คือวิดีโอ!
วิธีการรักษาที่ปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยมในการยุบตัวคือสูตรมะนาวและบลูเบอร์รี่ ง่ายต่อการเตรียมและอร่อย ต้องขอบคุณบลูเบอร์รี่ที่ช่วยทำให้ความกระด้างของครั้งแรกนุ่มลง น้ำมะนาวชนิดพิเศษนี้มีประโยชน์มากมายในการระบาย และในขณะเดียวกันก็เป็นทางเลือกที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพแทนน้ำมะนาวธรรมดาๆ
กินอะไร?
สิ่งที่คุณควรกินในอาหารปราศจากกลูเตน? อาหารแนะนำมีอะไรบ้าง? อย่างแรกเลย เนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ ผัก ชีส ข้าว รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางเลือกทั้งหมดสำหรับอาหารประเภทแป้งที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ celiacs รวมถึงบิสกิตและของว่างตลอดจนพาสต้า สำหรับทางเลือกแทนแป้งแบบดั้งเดิม ทั้งคน celiacs และผู้ที่ต้องการติดตามการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนมีแป้งที่ปราศจากกลูเตนมากมาย เช่น ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง แป้งบัควีท หรือแป้งจากพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว หรือ ถั่วชิกพี. ตัวอย่างของอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนคือ คีนัว เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปราศจากกลูเตน และช่วยให้สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารหวานหรือคาว และทำแป้งสำหรับทำแป้ง เราต้องจำไว้ว่ากลูเตนยังมีอยู่ในอาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช่แป้งด้วย และควรหลีกเลี่ยงหากคุณต้องการปฏิบัติตามอาหารนี้ เช่น ปลาแท่ง ไส้กรอก ซีอิ๊ว
ประโยชน์ของอาหารที่ปราศจากกลูเตน
การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้รับการปฏิบัติตามอย่างมากเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น "แนวโน้ม" นี้พบว่าประสบความสำเร็จ บรรดาผู้ที่ลองและระบุประโยชน์ของมันกล่าวว่าพวกเขาพบว่าน้ำหนักลดลง ของน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรด: พุงยุบ ต้นขาเรียวขึ้น รู้สึกสบายตัว โล่ง โดยรวมแล้วน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วจะมาพร้อมกับพลังงานที่มากขึ้น ความรู้สึกฟื้นฟูเหมือนปกติในอาหารดีท็อกซ์ เพราะเหตุนี้ อาหารช่วยลดแคลอรีและขจัดความรู้สึกหนักหน่วงอย่างต่อเนื่อง: การย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในความเป็นจริงช้าลงและเป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารทำให้รู้สึกอ่อนเพลียอย่างต่อเนื่อง
อาหารดีท็อกซ์ที่ใช้ในอาหารใด ๆ
ดูเพิ่มเติม: อาหารดีท็อกซ์: อาหารสำหรับอาหารดีท็อกซ์
กินกลูเตนฟรีเสมอหรือไม่? ข้อห้ามที่ควรจำไว้
อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามหรืออย่างน้อยก็มีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ประการแรก ไม่สามารถถือเป็นอาหารที่แท้จริงได้ เพราะมันถือกำเนิดขึ้นเพื่อใช้เป็นยา ซึ่งมีจุดประสงค์ไม่ใช่เพื่อลดน้ำหนัก แต่ให้นึกถึงอาหารที่เหมาะกับคนเป็นโรคเซลิแอก แม้ว่าจะลดน้ำหนักได้ในระยะสั้น โดยให้ผลลัพธ์ในทันทีและน่าพอใจ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องได้ผลในระยะยาว บางคนถึงกับประกาศว่าอาหารที่ปราศจากกลูเตนทำให้คุณอ้วน จากประสบการณ์และคำให้การโดยตรง อาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่ไม่ใช่โรคเซลิแอกอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย: สิ่งมีชีวิตที่ไม่คุ้นเคยกับการย่อยกลูเตนอีกต่อไปอาจเริ่มมองว่าเป็นองค์ประกอบที่เป็นศัตรู และตอบสนองต่อการแพ้หากกลูเตนกลับไปเป็นอาหาร . หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนโดยที่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรค celiac ทางเลือกที่ดีคือ tisanoreica หรือ tisanoreica 2 ซึ่งเป็นอาหารสองประเภทที่อิงจากยาต้มและผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนซึ่งออกแบบโดย Gianluca Mech
คุณต้องการหน้าท้องแบนราบหรือไม่? นี่คืออาหารที่กิน!
วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้หน้าท้องแบนราบคือการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งกระตุ้นการย่อยอาหารและการสร้างเซลล์ใหม่ ค้นพบอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักด้านล่าง!
ดูเพิ่มเติม: อาหารสำหรับคนท้องแบน: 30 อาหารที่มีคุณค่า
