ปลาสงคราม "ม้าศึก" ในครัวของ Piera Sassaroli
หลังจากพายแอปเปิลของลิซ่า รีซอตโต้บีทรูทกับโพรเซคโก้และหญ้าฝรั่น มะเขือเทศทาทิน ปลาหมึกยักษ์กับข้าวดำ และมะเขือเทศยัดไส้เย็น วันนี้ถึงตาของปิเอร่าที่จะเปิดเผย "ผลงาน" ของเธอในครัว .
ในแต่ละสูตรทั้ง 72 สูตรที่นำมาจากหนังสือ "My Battle Horse" เราพบความรักในการทำอาหารคุณค่าที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นและความหลงใหลในอาหารร่วมกับผู้หญิงคนอื่น ๆ วันนี้ Piera เผยอาหารจานพิเศษใน รูปร่างและความคิดริเริ่มที่สามารถทำให้นักทานต้องตะลึงนั้นไม่ได้มีรสชาติแต่ยังมองเห็นได้ด้วย: ปลาสงคราม
สูตรนี้ ซึ่งฉันไม่ได้ทำบ่อยขึ้นนี้เป็นผลงานของแม่ของฉัน ซึ่งเป็นนักธุรกิจหญิงที่มีงานยุ่ง ผู้ซึ่งแม้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร แต่ก็สามารถจัดการให้นักทานของเธอพึงพอใจได้เสมอ มายองเนสโฮมเมดอย่างเคร่งครัดและความท้าทายคือไม่ต้อง "ทำให้ไข่บ้าคลั่ง" ในกระบวนการนี้ ในเวอร์ชันของฉันนี้ มายองเนสซึ่งปัจจุบันเป็นวัตถุบาปจะถูกจัดเตรียมไว้ "แยกต่างหาก" เสมอ
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:
• มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
• ทูน่าเนื้อ 300 กรัม
• เคเปอร์เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
• โหระพา 1 ต้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักดองเพื่อลิ้มรสสำหรับปรุงแต่ง
การเตรียมการ 45 นาที:
• ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกและบดด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้
• สับทูน่า ผักชีฝรั่ง และเคเปอร์ด้วยมีด ซึ่งคุณจะต้องล้างให้สะอาด
• รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ใบโหระพาสด ถ้าแป้งดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย
• จัดส่วนผสมในจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักดอง
ดูสิ่งนี้ด้วย
