5 ขนม DIY แสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียม
สูตรเหล่านี้มีไว้สำหรับอาหารว่างสำหรับเด็ก คุณรู้ไหมว่าพวกเขาชอบของว่างทั้งหมดที่วางขายตามชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มักจะมีสีย้อม น้ำตาลและไขมันส่วนเกินอยู่ด้วย สำหรับผู้ปกครองอย่างเรา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าขนมเหล่านี้ที่ลูกๆ ถามเราบ่อยเกินไป สามารถทำซ้ำได้ที่บ้านและด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ตั้งแต่อายุยังน้อย พวกเขามีส่วนร่วมในกิจกรรมนับพันทุกวัน ตั้งแต่โรงเรียน การบ้าน ไปจนถึงการเล่นกีฬาที่ขนมกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ เช่นเดียวกับมื้ออื่นๆ
เด็กๆ จำเป็นต้องได้รับการกระตุ้นอย่างต่อเนื่องผ่านกิจกรรมและความคิดใหม่ๆ แต่บางครั้ง ก็ไม่ง่ายเลยที่จะสร้างสถานการณ์เดิมขึ้นมา เหตุใดจึงไม่มีส่วนร่วมในการเตรียมขนมที่พวกเขาสามารถกินเป็นของว่างได้? บางครั้งการเตรียมอาหารกับลูกๆ ทำให้เราสร้างความบันเทิงและดึงดูดใจพวกเขา และยังเปิดโอกาสให้พวกเขาได้ทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพอีกด้วย
แนวคิดง่ายๆ คือ ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมขนม แม้กระทั่งซื้อผ้ากันเปื้อนของเชฟตัวเล็ก ๆ ที่พวกเขาจะใส่ด้วยความภาคภูมิใจ เราทำให้พวกเขานวด เล่นกับแป้ง และขอให้พวกเขามอบเครื่องมือหรือทำคุกกี้ให้เรา เรา อธิบายว่า เรากำลังเตรียมขนมที่พวกเขากินได้และพวกเขาจะมีส่วนร่วมอย่างกระตือรือร้นและเต็มใจ ด้วยวิธีนี้ เราจะสามารถทำให้พวกเขามีความสุข ทำให้พวกเขาใช้เวลาในช่วงบ่ายที่สนุกสนาน บวกกับความเป็นไปได้ในการทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพ , จัดทำด้วยความใส่ใจ โดยใช้ส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เราสามารถอุทิศเวลาครึ่งบ่ายต่อสัปดาห์เพื่อเตรียมขนมที่เลือกไว้กับลูกๆ ของเรา แล้วเก็บมันไว้ในกล่องดีบุกที่ปิดสนิท เพื่อให้พวกเขากินเวลาได้หลายวันและพบว่าการทำอาหารกับเด็กๆ เป็นเรื่องสนุกที่ต้องทำ เราจะมั่นใจในสิ่งที่เรามอบให้กับลูกน้อยของเราด้วย
นี่คือการเลือกของว่างแสนอร่อยแต่ทำง่าย
1. เค้กแครอท
เค้กแครอทเป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด เพราะมันช่วยเพิ่มพลังงานที่ดีต่อสุขภาพให้กับเรา ของขบเคี้ยวเหล่านี้กลายเป็นวิธีให้แม้แต่เด็กที่ทนไฟที่สุดได้กินผลไม้และผักในปริมาณที่ดี เนื่องจากมีส้มและแครอทอยู่ในส่วนผสม
ส่วนผสม (สำหรับ 12 เค้ก):
- 4 แครอท
- แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
- แป้งอัลมอนด์และเฮเซลนัท 90 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 165 กรัม
- เกลือทะเล 1 หยิบมือ
- ไข่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- ผงฟู 1 ซอง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 70 กรัม
- น้ำส้ม 120 กรัม
- วนิลา 1 ฝัก
การตระเตรียม:
ตีไข่และน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองและใสมาก ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่น ให้ผสมแครอทสับ น้ำมัน น้ำส้ม และปั่นส่วนผสมให้ละเอียดมาก ใส่แป้งร่อน ผงฟู และเมล็ดฝักวานิลลา รวมส่วนผสมทั้งสองโดยผสมกับไม้พายแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีซีกโลกหรือลงในแม่พิมพ์มัฟฟินดูแลให้กรอกเพียง 3 ของแม่พิมพ์แต่ละ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นและแกะออก
มีสูตรทำขนมอมยิ้มอร่อยๆ กับช็อกโกแลตชิพมาฝากน้องๆ ด้วย!
2. ขนมโยโย่
ความนุ่มสองชั้นที่สอดไส้ช็อกโกแลตละลายแต่ยังกับผลไม้หรือแยม นี่คือครีมเฮเซลนัทที่โด่งดังที่สุด
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ขนมหวาน):
- แป้ง 90 กรัม
- ไข่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 90 กรัม
- ผงฟู 1/2 ซอง
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- เนย 1 ก้อน
- เฮเซลนัทสเปรด 6 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ในเครื่องผสมดาวเคราะห์ ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 6 นาทีจนไข่บวมและเป็นฟอง เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูและคนให้เข้ากันด้วยไม้พายทำให้เป็นวงกลมกว้างมาก ในขณะเดียวกัน ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตใน bain-marie ด้วยเนย ปิดถาดรองน้ำหยดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะพยายามให้เป็นทรงกลมและเว้นระยะห่างของแป้งในขณะที่มันจะขึ้นในเตาอบ อบที่ 170 ° C ประมาณ 8 นาที เมื่อเย็นตัวลงแล้ว ให้ยัดมันเหมือนแซนวิชกับครีมที่ทาได้ ในกระบอกฉีดยาที่มีปลายเล็ก ให้ใส่ช็อกโกแลตเหลวและตกแต่ง yo-yos ด้วยเส้นขวางที่มีชื่อเสียงซึ่งแยกแยะความแตกต่างได้
3. แซนวิชชอคโกแลตชิป
แซนวิชสอดไส้ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้สามารถกลายเป็นของโปรดของผู้ใหญ่ได้เช่นกัน ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแบบโดยไม่ต้องหยด ... ดังนั้นคุณจะมีแซนวิชกึ่งหวานที่จะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีรสเค็ม
ส่วนผสม (สำหรับ 12 brioches):
- เนย 50 กรัม
- มอลต์ 1 ช้อนชา
- แป้ง 350 กรัม 00
- น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- นม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำ 90 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
- เกลือทะเล 5 กรัม
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- ช็อกโกแลตชิป 50 กรัม หรือดาร์กช็อกโกแลตชิ้น - เปลือกส้ม
การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้เตรียมเชื้อหรือแป้งพรีโด โดยผสมยีสต์ที่ละลายในน้ำกับแป้งหนึ่งในสามและมอลต์ในเครื่องผสมดาวเคราะห์ คนให้เข้ากัน ปิดฝาชามและพักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร ใส่นม น้ำตาล ไข่ และแป้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสมดาวเคราะห์ นวดจนแป้งยืดหยุ่นและตึงดี ใส่เนยลงในชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ แล้วคลุกเคล้าต่อไปอีกสองสามนาที สุดท้ายเพิ่มเปลือกส้มเพื่อแต่งกลิ่นและหยดหรือชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่วางอยู่ในช่องแช่แข็ง ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลมแล้วปิดจนเป็นสองเท่า ( ประมาณ 3 ชั่วโมง) ปั้นเป็นก้อนกลมประมาณ 80 กรัม วางบนถาดอบ ทาด้วยไข่แดงและนมเล็กน้อย ปล่อยให้แซนวิชพักอีก 30 นาที แปรงอีกครั้งแล้วอบที่ 170 ° ประมาณ 15 นาที
4. สวรรค์ของว่าง
Torta Paradiso เวอร์ชั่นมินิ ทำให้เรานึกถึงขนมที่เราหาได้จากเคาน์เตอร์ตู้เย็นของซุปเปอร์มาร์เก็ต มันง่ายมาก: เค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ ที่เติมครีมด้วยน้ำตาลผง ลูกของคุณจะรักมัน
ส่วนผสม (สำหรับ 5 เค้ก):
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แป้ง 70 กรัม 00
- แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม
- เปลือกส้มขูดไม่เคลือบ
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ซีซี
- ครีมสำหรับของหวาน 200 กรัม
- มาสคาโปน 200 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและผิวส้มขูดประมาณ 10 นาที เพิ่มแป้งร่อนและผสมเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ยุบไข่ อบที่ 160 ° C ประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เค้กสปันจ์เย็นและระหว่างนี้เตรียมไส้ ใส่ครีมกับน้ำตาลและมาสคาโปน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที แบ่งเค้กสปันจ์ออกเป็นครึ่งด้วยมีด เติมฐานด้วยชั้นของครีม วางส่วนอื่น ๆ ของสปันจ์เค้ก แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมส่วนเดียวและให้บริการ
5. คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้
ของหวานชอร์ตเบรดโกโก้สอดไส้ช็อกโกแลต เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในช็อกโกแลต เราเลือกเตรียมแป้งด้วยแป้งโฮลมีลและน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้แป้งดูหยาบ แต่ถ้าคุณชอบแป้งที่เนียนกว่า ให้เลือกแป้งขาวและน้ำตาลผง
ส่วนผสม (สำหรับ 12 บิสกิต):
- แป้งโฮลมีล 200 กรัม
- โกโก้ไขมันต่ำ 40 กรัม
- เนยเย็น 150 กรัม
- ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- ผงฟู 1/2 ซอง
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- เนย 1 ก้อน
การตระเตรียม:
ในเครื่องผสมรวมแป้งร่อนและโกโก้กับน้ำตาลและเนยที่หั่นเป็นก้อนทำงานจนได้ส่วนผสมที่เป็นทราย เมื่อถึงจุดนี้ให้ใส่ไข่แดงกับไข่ทั้งฟองแล้วตีจนเนียน จะใช้เวลาสองสามนาที บีบขนมด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตใน bain-marie ด้วยเนย ปล่อยให้เย็นลง รีดแป้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร แล้วใช้ที่ตัดขนมขนาด 6 ซม. ทำเป็นแผ่นแล้ววางช็อกโกแลตละลายหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของขนมแต่ละชิ้น คลุมแผ่นดิสก์แต่ละแผ่นด้วยอีกแผ่นหนึ่งที่มีขนาดเท่ากัน ราวกับว่าเป็นราวีโอลี่ทรงกลม แล้วต่อขอบเพื่อไม่ให้ไส้ออกมา ปิดถาดรองน้ำด้วยกระดาษรองอบ แล้ววาง Grisbì ลงไป อบที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
สูตรทั้งหมดนำมาจาก La Cucina di Barbara
