อาหารเช้ารสเผ็ด: กินอะไรเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ให้ดี
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน มันให้พลังงานที่จำเป็นแก่เราในการเผชิญกับช่วงเวลาที่เหลือของตอนเช้าและเพื่อฟื้นฟูส่วนหนึ่งของชั่วโมงอดอาหารในตอนกลางคืน ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับอาหารเช้าอย่างเหมาะสม โดยไม่ข้ามเลย แม้ว่าเราต้องการปรนเปรอตัวเองให้มากขึ้นบนเตียงอีกเล็กน้อยหรือกำลังรีบไปทำงาน
ในอิตาลี คนส่วนใหญ่ชอบอาหารเช้าแบบหวานๆ มากกว่า เช่น ครัวซองต์และคาปูชิโน่ที่ขาดไม่ได้หรือทานคู่กับกาแฟและบิสกิต อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้การเลือกอาหารเช้าแบบคาวบ่อยขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากพบข้อดีหลายประการในเรื่องนี้ บทความ เราจะอธิบายว่าทำไมการเลือกอาหารเช้าแบบคาวมากกว่าแบบคลาสสิกจึงดีกว่า และยังมีเคล็ดลับในการเตรียมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ไม่ว่าอาหารเช้าที่คุณเลือกจะเป็นเช่นไร อย่าลืมว่าอย่าทำผิดพลาด ...
อาหารเช้าหวานหรือเผ็ด?
ครัวซองต์ บิสกิต โยเกิร์ตและซีเรียล เค้กโฮมเมด ขนมปังปิ้งกับแยมหรือขนมปังกรอบ เสิร์ฟพร้อมคาปูชิโน่ นม กาแฟหรือชา โดยปกติชาวอิตาลีจะเลือกอาหารเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างสำหรับมื้อแรกของวัน อย่างไรก็ตาม "อาหารเช้าแบบหวานหรือแบบเค็ม" คำที่พูดน้อยกำลังได้รับแรงกระตุ้น และตอนนี้หลายคนรู้จักประโยชน์ของอาหารรสเค็มในตอนเช้า ทั้งนี้เพราะอาหารเช้าแบบหวานจะช่วยให้จิตใจของเราผ่อนคลาย นอกจากนี้ ยังช่วยจำกัดความหิวในช่วงเช้า โดยแท้จริงแล้ว ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในสภาวะที่รู้สึกอิ่มนานขึ้น และป้องกัน "อาการหิวโหย" ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ที่จับตาเราในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำเป็นอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนักและกำลังพยายามลดน้ำหนัก
ดูสิ่งนี้ด้วย
อาหารเช้ารสเค็มเพื่อสุขภาพ
การทำอาหารเช้าคาวนั้นมีทางเลือกมากมาย แต่ถ้าคุณต้องการที่จะมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงหรือถ้าคุณกำลังติดตามอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ก็ต้องเลือกอาหารและ “อาหารเพื่อสุขภาพ” การรับประทานอาหารรสเค็มในตอนเช้าหมายถึงการแนะนำ ตั้งแต่เริ่มต้นวัน ไม่เพียงแต่คาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนด้วย ซึ่งจำเป็นต้องลดปริมาณลงในช่วงอาหารกลางวันและอาหารเย็น แม้ว่าจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและต้องเผชิญกับการฝึกซ้อมที่เข้มข้น
ไม่แนะนำให้กินเนื้อเย็น ขณะที่ให้ไฟเขียวสลับกับไข่ เบรซาโอลา ชิ้นไก่งวงหรืออกไก่ แซลมอนรมควัน ฟอคคาเซีย ขนมปังโฮลมีล พายเผ็ดกับผัก ผลไม้แห้ง และโยเกิร์ตไขมันต่ำ และเช่นเคย สิ่งสำคัญคือต้องปรับเปลี่ยนและเตรียมสูตรอาหารต่างๆ อย่างระมัดระวัง โดยไม่ใส่เครื่องปรุงและเกลือมากเกินไป โดยเลือกใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
สูตรอาหารเช้ารสเค็มเพื่อสุขภาพ
เพื่อแนะนำสูตรอาหารสำหรับมื้อเช้าที่อร่อยเพื่อสุขภาพของคุณ เพื่อความสมดุลของปริมาณคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และแม้กระทั่งวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสมในมื้อเดียว
- ขนมปังกับน้ำมัน: ใช่ หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือควรทานแต่เช้าตรู่ น้ำมันจะต้องบริสุทธิ์มากเป็นพิเศษ ในขณะที่ขนมปังจะดีกว่าถ้าเป็นโฮลมีล อาหารทั้งสองนี้รวมกันให้แคลอรี่และพลังงานในปริมาณที่เหมาะสม
- ขนมปังกับซีเรียล แซลมอนรมควัน และอัลมอนด์: ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้ขนมปังโฮลมีล ข้าวไรย์ หรือแม้แต่ขนมปังดำ เป็นไปได้ที่จะปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและพริกไทยเล็กน้อย หลีกเลี่ยงเกลือ
- ไข่คน: โดยทั่วไปแล้ว ไข่เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ไม่เพียงแต่จะนำมาผัดเท่านั้น แต่ยังต้มหรือลวกได้ รับประทานคู่กับผัก แฮมสุกสองสามชิ้น หรือขนมปังโฮลมีล ย่าง.
- ไข่เจียว: ถือไข่เป็นอาหารหลักเสมอ ไข่เจียวเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเช้าได้ช้าหน่อยในตอนเช้า คุณสามารถเพิ่มผักเพื่อเปลี่ยนรสชาติและควรปรุงในเตาอบเพื่อจำกัดความ ไขมัน
- เบเกิลแบบโฮลมีลกับชีสแบบกระจายได้: เบเกิลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังแบบดั้งเดิมและมีหลากหลายรูปแบบ รวมถึงซีเรียลพร้อมเมล็ดพืช สามารถเตรียมได้ทั้งกับชีสแบบบางเบาหรือกับแซลมอนและอะโวคาโด แฮม หรือแม้แต่กับไข่
- Focaccia: อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม Focaccia เหมาะสำหรับมื้อเช้าตราบใดที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสามารถรับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาหรือแบบยัดไส้ด้วยมะเขือเทศหรือชีสเล็กน้อย
ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจรวมอาหารต่างๆ เข้าด้วยกัน อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับสุขภาพจะเลือกอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมทั้งหมด แต่โดยปกติแล้วจะรับประทานเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือเป็นอาหารว่าง แทบไม่เคยทานในช่วงเช้าตรู่เลย คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มได้ตั้งแต่กาแฟคลาสสิกไปจนถึงนมเย็น ไปจนถึงน้ำผลไม้
อาหารเช้าแบบอังกฤษหรืออาหารเช้าแบบอเมริกัน?
แน่นอนว่าอาหารเช้าคาวที่รู้จักกันดีที่สุดคือ American one และ English Breakfast ในกรณีแรก เป็นไปได้ที่จะมีทั้งอาหารคาวและหวาน โดยเฉพาะกับปลาแซลมอน สำหรับอาหารเช้าแบบอังกฤษ ไข่ เบคอน จะเหลือแต่ไส้กรอก ถั่ว เห็ด มะเขือเทศย่าง และขนมปังปิ้ง สำหรับทั้งสองมื้อ มันไม่ใช่อาหารเช้าเพื่อสุขภาพแต่ค่อนข้างเข้มข้นและมีปริมาณแคลอรีสูง และน้ำตาลที่จะบริโภคสัปดาห์ละครั้งโดยเฉพาะในวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อเป็น "ปรนเปรอ" สำหรับเพดานปากของเรา